材料：
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% e. r% y6 `4 X! I8 P8 m' otvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿4支 生香菇3朵 芹菜1把 蔥2根 薑1塊 蒜頭5粒 乾辣椒1碗tvb now,tvbnow,bttvb- {; u9 [3 c/ F, ]
9 w, ~6 F$ Y* k$ i) m調味料：5.39.217.77:8898& \7 I. J1 w0 M
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豆瓣醬半大匙 香油1大匙 雞粉2小匙 酒1大匙 糖2小匙 黑胡椒粒1小匙 白胡椒粉少許
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# m7 m: Y' V/ g& A做法：
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2 G! u2 x' m# w) T: i0 }! O1. 先將生香菇切小塊，豆瓣剁細，蔥切蔥花，芹菜梗切末，蒜頭切片備用5.39.217.77:8898, ?4 Q1 }2 W& b
- R9 g4 Q2 T6 i4 u5.39.217.77:88982. 再將棒棒腿切塊後，放入油鍋內煎至酥香，再起鍋備用
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6 X5 P" z' h4 Y3 u3. 起一乾鍋，放入乾辣椒烘至香辣味飄出後，先起鍋備用
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4. 鍋中倒入紅油，放入生香菇翻炒均勻後，加入蔥白、薑片、蒜片和芹菜炒香，再加入紅油拌勻後，加入豆瓣醬，放入乾辣椒和煎過的雞腿，
$ |0 z* G$ j, b/ L8 z, n7 i 撒入黑胡椒粒，淋入米酒熗香即可盛盤完成這一道干辣雞腿了 |
發表於 2007-3-23 02:33 PM
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