[美食介紹] 櫻桃酒鴨胸 CANETON AUX CERISES

tonyyyf

材料: 法國鴨胸 French Duck Breast 3件 汁： 牛油 20克 罐頭黑車厘子
2 Q% O/ d5 s" ]1 Z+ k) K. _tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 港燈家政中心
/ \, S% b9 A- Q2 \& utvb now,tvbnow,bttvb ) @! Y: n9 ^& x4 {
做法: 簡介 :用煲煮溶牛油，炒香乾蔥、洋蔥、甘筍，炒至金黃後，加入茄羔，離火，推入麵粉，略回火炒片刻。 5.39.217.77:8898# ?# o) @. j" h& W. s; L
# H& f5 A& p) [; f4 T  B
倒入雞湯，滾後用慢火煮約4分鐘，加入櫻桃拔蘭地，成燒汁，待用。
9 s* d! w) e6 Z2 E; k+ F公仔箱論壇
. B, v# D! U' D鴨胸皮貼鑊，煎至兩面金黃，倒入燒汁及罐頭黑車厘子水，用慢火炆約4分鐘。
* Z3 B2 r0 q9 W3 Ktvb now,tvbnow,bttvb
) [1 S$ A3 A" {/ P& u加入罐頭黑車厘子，用慢火再炆4分鐘，至鴨胸約8成熟，切片，然後與法國長麵包包片同上即成。

minixd

very good!thanks!