[中式食譜] 年菜／銀芽金絲拌好年

hamtu5168

4 ?; L8 t& }7 G0 b: f9 y
& x, g' {3 k: ^: q9 o材料：韓式年糕1包、綠豆芽半斤、紅椒絲1匙、雞腿肉1片、香菜1大匙、白醋1匙、白糖1匙、素蠔油1大匙、香油少許、魚露1匙、大蒜3顆' _/ r) c$ u2 G

, \9 b( s7 m% C* Htvb now,tvbnow,bttvb作法：& D2 @4 ^4 `; F2 c8 D- ]5 ^
公仔箱論壇5 d' {" T8 A/ O& r. p  d
1.雞胸肉蒸熟，用手撕成絲狀，放入素蠔油少許，稍醃一下。
: J4 M! y$ w) h; u$ S4 htvb now,tvbnow,bttvb
5 F9 z( x% |$ x3 F& s( J. Q9 htvb now,tvbnow,bttvb2.放入油鍋，炸成金黃色備用。
7 ~! V+ Z/ S6 r公仔箱論壇* P  N2 @& \; L- f6 Q/ l
3.年糕用水煮到Q軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W6 ~' c0 x9 Z
1 c( `6 J0 Q- ]% x# R
4.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔絲、炸好雞絲、調好的醬汁（魚露、白醋、白糖、素蠔油、大蒜拍開一起拌），拌勻加上香菜、淋麻油即可。
5 t8 C+ a, i7 z' J公仔箱論壇
1 m3 v( [$ [9 F, u* b9 F) H' K6 @5.年糕可用韓式味噌辣醬炒一下，或用泰式甜辣醬，隨個人喜好調味，再擺上拌好的銀芽金絲，就可上桌。
2 \: V4 R. w- V4 C4 htvb now,tvbnow,bttvb4 k, g6 y8 X; l  T3 B/ l; A" \% \
達人說：這是一道色彩繽紛、口味豐富的吉祥菜。不吃辣者，可改用番茄醬炒年糕。