[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條5 s; y% T) D0 `2 ~- r0 K- X
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
  r, F" E; u- Y8 n% a( r        做法：公仔箱論壇( i0 [4 S; [& _% Z+ u
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;公仔箱論壇5 k! p! P) l$ O4 N% c$ C
2、切成細條;. K" H2 v8 V5 T! l
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
2 c/ P' b- M2 `( s* b7 Y4、蒜薹清洗后切成寸段;5.39.217.77:8898) T' v. W8 Q) x! ]' h7 j
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 C) x% f0 z# b% {
6、蒜薹和魷魚混合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t/ e2 Y6 A4 Q0 l" f. X5 @
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;公仔箱論壇* O- ?! W6 }2 c3 Q' P& ]* v0 L
8、添加鹽、味精、香油調味;
/ R3 |) p& D, P2 U7 K- H公仔箱論壇9、最后滴几滴芥末油;
! ^8 X+ g# X1 ^3 n! i  s" J/ D. vtvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]9 @$ o% {( z( x. x$ w. G! r
        溫馨提示：公仔箱論壇) K6 O# y) j) n: R7 p, U
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;5.39.217.77:8898! u) C& O- F3 F. Y7 W" S
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;公仔箱論壇2 W3 @- r4 b9 i9 T1 V; j4 ?
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;公仔箱論壇! ^/ g5 q1 Z* L+ k2 ^5 i
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;5.39.217.77:88989 {, |+ ?! p6 {0 y
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。