無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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, g# F; [# O2 K& \# z+ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb% q4 t1 B: ]+ R+ }4 \/ I5 j4 V- g
, F4 t/ F' f0 J7 @白鱔（切片） 1斤
1 r2 v$ y7 i; `7 L蔥段及蔥花 少許 5.39.217.77:8898' @; e+ R9 W+ Q7 U" L+ ]
薑（切絲） 5條 % ^/ g: \ e; L0 C- [9 \+ ^6 j/ ?
& o2 [2 J- B+ a) Atvb now,tvbnow,bttvb調味：
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生粉 、蒜蓉公仔箱論壇3 Q0 M$ T: i. K: D- d$ N3 q
、
& ]3 B" b' [0 l% F8 O' d5.39.217.77:8898酒、 豆豉
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$ P$ T8 }$ u6 l) a4 N公仔箱論壇各1湯匙6 B4 Q: \. r( R- k3 z+ M7 w2 S' {
& \( b0 V: e* T2 a豉油
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; x5 l0 M$ u5 L o2 y( {2 L: a5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2
; l* C0 b0 v' Y公仔箱論壇湯匙5.39.217.77:88981 h" ?& n7 M, J4 L% E8 U: E2 o
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雞粉
. ] I+ ?% F9 U/ G& m' I) x8 I! Htvb now,tvbnow,bttvb 1/4茶匙
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胡椒5.39.217.77:8898" Q. l2 K, M- G7 e0 z
tvb now,tvbnow,bttvb0 _9 k* b9 o/ N; M' j
1/4茶匙
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) n+ S8 }! d- X3 {7 W5 n# u! g I水 2湯匙公仔箱論壇4 U W' K/ r7 \5 k- `1 C* H ?4 H
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蒸之前的樣子0 ?) j0 i8 ?" {% z
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# Q: }- Q( s; D8 \& }7 _( `製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ r3 |$ j0 R: e* e- C7 \" H: _
" u/ ^. D! r t" j. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
7 B2 o! l8 b* ]5 ?* W: n2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
5 q! E. H% ~3 Z5 o: y3 u! T5.39.217.77:88983） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 X/ @0 V6 I& q) L: ]( [2 n
4） 開蓋灑上蔥花便成 公仔箱論壇% E' q& c! Y* B5 F! m
/ k d4 c7 t+ C. j公仔箱論壇小貼士：5.39.217.77:88986 b6 i) L% `% d1 t+ L6 T2 Q
" M- |) V! y* y, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
/ _5 ^1 t. v& Z Ltvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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( H; L# V* [/ T: A) u1 i# @5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, j( I" n0 H4 O! g; I
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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