無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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材料：) w" z8 f, {! Z% T, C* `; J
e; i! i' z m3 y公仔箱論壇白鱔（切片） 1斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q* r2 V6 P7 E% v( j/ ?
蔥段及蔥花 少許
! Y& j( R/ c9 q' O. Z5.39.217.77:8898薑（切絲） 5條 5.39.217.77:88988 `2 _% h6 X' O$ h$ x
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調味：2 y1 n0 k! {# C" } @8 F
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生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉5 x; d/ t+ v$ d8 n3 E6 d! K
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各1湯匙
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- D! T$ H' d# E: m. y* @ G' k豉油
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湯匙公仔箱論壇0 v( h- n3 L4 ]: o+ W6 @
5 D& V6 N' y% ?8 k公仔箱論壇雞粉
! n! B: M6 ]4 A: k- C 1/4茶匙5.39.217.77:8898" W& f' d" |1 X# o" d8 H
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胡椒, w5 F' a( }6 ~' K+ ^" k
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1/4茶匙7 ~( K+ L# Z; Z) P- m
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水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h3 a, b1 B& j7 t! _9 J, i( P* E
! V" m! r1 L, O5 a3 ]6 R公仔箱論壇蒸之前的樣子6 `* P! q9 r$ H$ ^' r
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- y1 n: W+ `# A# Q公仔箱論壇製法：
) }1 o/ J. Q9 L2 y* ^1 \4 a+ s$ r公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 t' x. n Q3 d6 J/ Y+ R
1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
8 y0 m+ @$ R( `" H1 z! @1 u5.39.217.77:88982） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
+ B5 b$ y. F7 o* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 h$ d" _6 l, t% q& [7 ?! C& ?2 a
4） 開蓋灑上蔥花便成
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1 }8 C* H7 y: k( S1 L- S# x7 u小貼士：- m' G2 f& h. i" p/ E1 x
( R" `- N! K A6 Z: q% ~1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 : t+ R, x, ^: d% |3 H) [
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
; N, p( n" q* c7 i Z: b* }$ Mtvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 公仔箱論壇; Y( u) C' s9 J$ j
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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