1 R1 g$ ~6 t' k0 T- Z材料：; O8 s, A4 W' f+ u( {! K
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蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb6 l3 k& L- Y) ] i' h2 G! L* W# [) p
" x7 G! m. b& ]3 v3 f鮮魷 一兩
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( F$ ]& v" U6 ltvb now,tvbnow,bttvb帶子 一兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d1 w( N& ]! u$ f, @( Q) I
6 U& v) f* r7 C/ T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹柳 三條tvb now,tvbnow,bttvb d! s3 Z: ?9 o; l
: w' `. S% Y: |6 }5 ltvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 一兩半
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蒜蓉 一茶匙& }# z4 w. m" `2 z( p0 Z. V8 K, L
3 [& E' O0 Q% m6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粉 少許
, ~5 U5 @3 u% o0 [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" Z" r' z/ e* f* N1 [4 G! R0 P
牛油 一湯匙
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鮮奶 二碗半 f) K- ?1 P7 D5 F) u8 i
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卡夫芝士 二至三片公仔箱論壇 s9 {( @6 s6 `1 w1 x( ~
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麵粉 兩湯匙公仔箱論壇! d/ g3 [# F( W: N
3 O' s# N2 a% c& o7 G, V白飯 三碗
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做法：5.39.217.77:88983 ^$ k: q# ?% H+ I
# o9 U7 u; o1 x( v$ j) L公仔箱論壇1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水' v: l2 x; X$ `( M2 X8 p$ F+ W0 }" s
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. $ [0 V! O6 i9 \3 Z1 G3 K
5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( U: ]; v' R: ?8 r, S
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小小心得：公仔箱論壇; p& o3 }7 X8 d1 G, X. Z; f/ Z
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第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。
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, U, }. z4 j$ k5 `: B4 U這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb6 K$ N& Z) n/ A# {9 W; A% ?2 O
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1 M3 M; O, B. r( `) j l焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。! Y1 Q I) A+ K2 d8 h6 D) Z
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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