煮泡面要注意5.39.217.77:8898& w1 @6 }. `: @' J- f& z
公仔箱論壇7 O% {& s- z0 w) w9 f5 O6 V8 v
煮泡面时要熄火后再加入调味粉料包，因为其中所含的味精加热至100℃或煮超过10分钟便会转化成焦麸胺酸，长期食用有可能造成神经系统慢性中毒、提高致癌的危险性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \0 Z* Z6 j2 X( a3 e
注意看看泡面的包装上，是不是有熄火后再添加的说明呢？
+ W n3 A% q" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `" b+ s7 k7 |3 X公仔箱論壇1.待水滚，将泡面放入锅中。$ m. E( Y% b' v( p) J" b
- W; p7 P1 w4 v% ?4 U: {2.用煮的泡面比较Q！
" _; N9 r2 I+ p f) n9 Q5.39.217.77:88984 ?" `7 `) N2 }. l0 |$ P5 {; V
3.上桌后再加入调味包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V3 s) M8 E# v" ?
5 K) t+ g H& i4 o; J8 ?
4.瞧一瞧，包装上的食用方法交代了些什么？
, U! D, K/ p6 i, _公仔箱論壇1 d, w- H$ h5 o! n9 a4 ]4 `
〔结论〕市面上的泡面几乎都建议以冲泡的方式食用；而快煮面则建议面煮熟后熄火，再加入调味包。
9 h0 H6 @/ z8 Z& ~5 `
" w5 ~( T" \1 C" M. C5 e$ k〔建议〕当味精受热120℃以上时容易焦化，不但失去鲜味，还有轻微的毒性。所以除了煮泡面之外，煮菜时（尤其是高温烹调）于离火后再加味精是比较科学的方法；因为这时候的温度适中，既能充分发挥味精的鲜味，又不致于因温度过高而产生有毒物质。
9 ]* A- q6 l: ^& z/ P# Btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-5-4 03:26 PM
| 
