[烹飪技巧] 魚香雙寶

chiubengwei1851

【Chef Profile】

煮持人：盧漢良5.39.217.77:88988 |# a9 a; C. d& x6 C: q! R 年齡：43歲 , Q  [$ r3 i/ S4 |公仔箱論壇廚齡：20年) Q7 m6 m( d7 i 職位：新金記老闆兼總廚公仔箱論壇1 G) l/ w) Y. L* r' i 煮食心得：多研究，多參考，多學習，多練習……公仔箱論壇+ }/ j4 v4 y9 L: J  A  R

[size=+1]魚香雙寶

材料： 茄子100克（切成長條狀），蛇豆100克（切段），蒜片50克，蝦米10克，紅辣椒1條。 調味料： 蠔油1湯匙，紹興酒2湯匙，魚露1湯匙，糖2茶匙。 做法： 1.開鍋，蛇豆和紅辣椒拉一會兒油，撈起備用。 2.茄子炸至金黃色，撈起備用。 3.炸香蒜片。 4.起鍋，下調味料，滾至起泡。 5.將所有備用的材料倒下鍋，拌炒一會兒即可。 小貼士： 1.選用蛇豆，因為它比一般長豆更脆口，吃起來更具口感。
' g" E6 G, ^3 o9 Y6 d, a, v8 }; l2.茄子炒后容易變軟，趁熱吃風味最佳。
( Z. l' z& i  u! N  VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

13660295674

Thank you very much, Great work ...