 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
7 d. y, {# m7 U: X' a5.39.217.77:8898 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。
* k2 q0 ~- n# e7 E5 W% \8 Y (3－4人份)
( \; K" D1 ?& @; a: H( U9 q- N公仔箱論壇 调味料：
: o9 W4 i Q# h2 \9 {- | 油：2汤匙5.39.217.77:88980 a/ Y# V6 }' z1 y5 |
料酒：1汤匙
. }4 \' Y" F2 [6 C; v, `) [公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙- Y( X5 o5 }% u( Z5 Z8 n6 F# w% ]
盐：适量5.39.217.77:8898+ U( C; U8 v% v- n2 x; [
( E3 F% A; l/ A# Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：公仔箱論壇: \# w/ j2 g0 s2 V* S
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
$ ~$ G3 x1 g5 \& m: O7 @5.39.217.77:8898 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
) u9 t6 y6 t4 ^1 e( t, l$ O公仔箱論壇 3. 姜片切成丝；5.39.217.77:8898) u- c0 m1 M( { t3 c
4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。5 h, k0 w( j/ \6 m/ `! {9 ]
7 c; m4 Z$ S/ i2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：
6 }: J! j! S# S m* t; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
3 O7 K( N- o) r4 z& P& W- ~ ●靓汤心水
- s, M* I' D* q公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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