自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 ●示範達人╱李能時（華泰王子飯店中餐行政主廚）公仔箱論壇7 u2 G$ Y- k M6 Y7 ~) p
最難洗水果類》葡萄
5 s4 o3 P/ w" Z- \0 R! n1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最佳武器：清水、太白粉
: W b" k: Z! [; ~8 S1 c公仔箱論壇1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。
& ?/ O- t1 R: f5 }8 k2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。
3 O8 `- T4 x2 o- x W2 {tvb now,tvbnow,bttvb3.先稍稍抓洗（不加水）。
- p1 E! q5 d' f& k8 W; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。
; y" c$ r# z% n0 K$ R★Point：太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！ |
發表於 2008-12-10 09:35 AM
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發表於 2008-12-15 02:44 AM
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