材料
- G2 I! h7 s3 b# p+ b) _1 d! L0 W雞髀肉 1300克、原味乳酪 230克、 garam masala香料 3茶匙、乾葱 4個（切粒）、洋葱 1/2個（切粒）、腰果碎２湯匙、蒜茸/薑茸各 1茶匙、牛油/檸檬汁各 1湯匙、芫荽籽 2茶匙、小茴香粉 2茶匙、辣椒粉 1茶匙、茄膏 6湯匙、濃忌廉 200克、香葉 2片、豆蔻粉/紅椒粉/鹽各少許、中東包適量4 X. M0 K: M& g$ c" J' S
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做法5.39.217.77:8898+ @& v; ]9 `, X, w1 G
1.將雞髀肉切小塊，加入原味乳酪和 garam masala香料拌勻醃 1小時。5.39.217.77:8898* ~# i7 B: Y3 m2 q D; I( L' e
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2.開中火燒熱鑊下油，下乾葱和洋葱粒炒至焦黃，加入芫荽籽、小茴香粉、蒜茸、薑茸、牛油、檸檬汁、辣椒粉、茄膏、濃忌廉、香葉煮勻，下雞肉拌勻，待滾起後收細火煮 1小時或至汁稠。5.39.217.77:88984 ~$ I8 [( t3 L5 o9 w- G
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３.將腰果碎加入（ 2）拌勻，最後下豆蔻粉、紅椒粉、鹽拌勻上碟，吃時伴以已烘烤的中東包。( B% V d5 h. h; Y2 \" \
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發表於 2010-8-27 06:36 AM
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發表於 2010-8-27 10:56 AM
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