說起烏魯音，總讓人想起鹵麵，而營業了30多年的老字號源記，在烏魯音可說是無人不知，甚至許多國內外遊客都慕名前來一嚐源記鹵麵（RM5或RM12）。
" F3 o& |' b0 B2 b$ _0 U# C公仔箱論壇7 D: x c0 W9 T
源記其中一名負責人林家佑表示，源記堅持用最新鮮的手打麵，過程繁複。這麵打好後還要用水煮，才再煮成鹵麵，由於全程以人手製作，因此麵條格外有嚼勁。5.39.217.77:8898# q. L4 X0 r4 }8 y6 R) C) x% ]( C! B
! z% n& I8 E" c1 r和一般鹵麵不同的是，源記在煮鹵麵時已經加入浙江醋，而不是在麵食上桌後才讓顧客自己添加。林家佑說：“在煮麵時直接加醋，味道才會滲入麵條及醬汁，更加香，如果顧客不愛吃酸或吃得很酸，就要特別交代。”
& Q# B4 w, b1 Z4 U5 Ftvb now,tvbnow,bttvb
, f/ S1 K: ^/ z5 j h1 P0 Otvb now,tvbnow,bttvb源記的炸魚餅（RM8或RM16）和扣肉米粉（RM9或RM16）是鹵麵以外的選擇，炸魚餅以西刀魚肉製成，顧客點時才下鍋油炸，三五好友坐下來等候的同時，會不知不覺的吃了清光。0 E/ |; O A2 e$ F7 b( l
5.39.217.77:8898, Y* r- J- G, P1 s6 E1 P
源記的扣肉米粉選用人工米粉來炒，因此口感上比一般的米粉來得Q，不會有軟綿綿的感覺，米粉吸足了扣肉汁，吃進口裡別有一番風味。tvb now,tvbnow,bttvb, B L5 q, H) j" x
tvb now,tvbnow,bttvb, v4 F( z7 n, j; _& S- X! n2 a
源記
1 K8 j, f/ O8 F$ B, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.34, Jalan Besar, Ulu Yam Lama, Hulu Selangor.
3 m z: |; o5 R9 y# b7 p電話：017-378 93285.39.217.77:88981 [+ P# t2 { ]- g6 p- _% h
營業時間：8am〜7.30pm，週六及公共假期延遲至9PM（無休）。8 |# x% d4 |! m1 I
7 H) f% Q& E- @$ v% B3 z, G
0 ~, K+ Z9 x. c- q! `( rtvb now,tvbnow,bttvb瓦煲水魚。天天有售
* v, t1 O# f. N/ k/ f1 S公仔箱論壇瑞園茶餐室每天都有出售水魚，吸引不少人前來品嘗，由於烏魯音南馬有太多店賣鹵麵，因此瑞園東主劉寶瑞特別介紹湯煮生麵（RM10）。
- h7 R+ v' j7 {4 R, m, F* X. M
0 t7 K+ o1 i. O, O他說：“瑞園每天都有瓦煲水魚（RM30至RM50）出售，如果要品嘗藥材水魚掌（RM70），就需要在最遲4小時之前預訂，而水煮湯麵的麵是由我們店家自打，比較有咬勁，讓顧客除了鹵麵之外有另一種選擇。”
6 r/ g1 l& H1 o. C3 H5.39.217.77:8898
- d3 b; Z4 f. c* @9 ^公仔箱論壇另外，瑞園的鐵板娘惹蘇東（RM20）及清蒸魚片（每公斤RM40），是兩種截然不同的風味，卻同樣令人垂涎三尺。鐵板娘惹蘇東，是以瑞園的獨門配方醬汁煮成，微酸帶甜，讓顧客連醬汁都吃得一乾二凈；而清蒸魚片則屬於清淡的菜式，新鮮的魚片蒸得恰到好處，醬汁不會太鹹，配一碗白飯同吃已屬美味。
# N/ E' o5 ?* \4 p: I+ _% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y0 f. w4 g0 j v
福來海鮮樓
: t* S; q; p$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.14, Kampung Baru, Ulu Yam Baru, 44300 Ulu Selangor.7 y% k0 f; O6 F/ x; z
|
發表於 2010-8-8 01:07 AM
| 
