材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [: |, c" L3 l; @8 N7 T
去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）5.39.217.77:8898# q: d" W& }8 S; q# k
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0 {6 [* l" b- L L6 ^' C2 X公仔箱論壇上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [' N2 X/ e; I$ E5 p4 F9 }
精鹽.....3湯匙
5 Q0 N G- W1 f" A0 R公仔箱論壇鬆肉粉.....1/2茶匙
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0 h. k& [% O( h- k8 I* m調味料：
6 N% l1 c7 @5 q# E5 x, U" _5.39.217.77:8898砂糖.....2湯匙
; g' G& T& |9 {3 E; V公仔箱論壇精鹽.....4湯匙
+ t3 ?$ M/ ~! Q+ D公仔箱論壇雞粉.....1湯匙
6 _7 K9 t, R& M$ z- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇7 }# n' D. N' h
生蒜茸.....1湯匙
( }% O( o& h6 C6 n% e: V五香粉.....1/8湯匙
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做法5.39.217.77:8898 ^$ v& w1 o0 H! ^0 ~2 k
1. 把味料拌勻，備用。
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2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 I5 m2 x* S0 q- H+ [
: I, a& O# G! q: R \8 \3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。4 Z) j: b: N* W* h
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。5.39.217.77:88985 Q7 l( D( C# G. i
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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