[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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3 D6 c8 {3 h- Ltvb now,tvbnow,bttvb材料" X; a! C# C7 y  Z. b$ w
食粉.....1/2茶匙
6 K; _& @: b8 @1 [- G0 F5.39.217.77:8898蜜汁.....3兩（113克）
& q$ L& y8 o3 m, \) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油.....1斤（600克）tvb now,tvbnow,bttvb- J6 X! l5 @3 |: O! ^3 S7 J- x
燒乳豬上皮料.....1份! I' R' Y9 |8 B; Y& c
鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔公仔箱論壇" t+ p/ Q7 x- S5 _  e! e
去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y8 A' x- `( u; n5 \
調味
& x7 ], Y& }5 W9 }8 E糖.....1湯匙
% r7 M  v" j# i& ^- [# U8 S精鹽.....1湯匙" d1 I5 y2 s/ O0 b- `1 g
雞粉.....1/2湯匙
; A0 S( u+ T& S5 T$ Y: o5.39.217.77:8898蒜粉.....1/5 茶匙( k- V/ I1 @1 k6 z2 `& H* v5 U$ `
沙薑粉.....1/5茶匙6 ]# M9 Y5 i+ A! P- b5 l
五香粉.....1/10茶匙# b4 k. t2 ^& v: G8 [* Q. r
公仔箱論壇3 H* X6 E- [8 u& E" j& A
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做法
" P( n( s7 ^; j5 j  x$ \/ b! |5.39.217.77:88981. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。
5 e" Z. u! a2 {2 [7 s- G% x  e4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z1 O5 X/ A* w5.39.217.77:88982. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾公仔箱論壇0 q6 g6 `  H! F9 [9 O0 ~
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3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。
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, S5 N3 i1 @9 ~0 F公仔箱論壇4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。