[西式食譜] 墨魚汁墨魚麵

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材料& e/ k7 G) l+ Q* ?- M8 E2 f  c
雞湯.....1杯
% t1 t4 H. {! f3 [7 [公仔箱論壇蒜頭.....少量 公仔箱論壇, [1 S% |( H9 i+ ?- }3 X" B+ |
洋蔥.....半個0 Q- H- h$ H9 ?) e) M4 F
車厘茄.....數粒
9 I  D" g* `! y; N  Ltvb now,tvbnow,bttvb新鮮墨魚.....2両  
5 {( W: {. l6 h  M6 d. E5.39.217.77:8898墨魚麵.....200g
0 r' m) G7 J  r2 s7 r6 B公仔箱論壇
2 I  m5 I, ~! S* F: U" a4 O, u公仔箱論壇
: y. x- }3 r  J, Z公仔箱論壇調味料
( q6 O! ?8 H9 v/ {粗鹽.....2茶匙
0 e5 c/ O' J- X. L8 H新鮮墨魚汁.....2湯匙
1 A( q& l# |. n9 B* o- K. N: Otvb now,tvbnow,bttvb
) Y6 _$ W' H5 M. ~) v4 H3 M
; E0 a. D. d2 M/ r5.39.217.77:8898煮法5.39.217.77:88983 X4 z4 l- _. E! O" o/ v! L  W
1. 將墨魚麵放在滾水後加入少量鹽及油後煲六分鐘，
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% e/ z. K* G  z: Z' Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 墨魚麵隔水待用公仔箱論壇5 z. i0 ]$ Y3 W8 M- N

, s" G1 x2 g3 B( d5.39.217.77:88983. 起鑊放一茶匙油及蒜頭爆香，放入墨魚麵略炒
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4. 加入2湯匙雞湯、新鮮墨魚、新鮮墨魚汁炒勻，後放洋蔥及車厘茄% ^# I9 z: ]9 K3 A% E7 {/ g

3 C) H  A% H3 A' m  s5.39.217.77:88985. 炒起上碟加入黑椒
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小貼士
$ e! g5 N( p, }( v* d$ B+ c2 |1. 墨魚麵不可以烚過龍，再炒便不怕變糊
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% K* c7 C  u  E& H2. 熄火前可以加入少許淥面水，澱粉質可令面條更加掛汁
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3. 用Le Creuset火力更平均
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