[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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蔥花.....少許5.39.217.77:88989 v* `8 ?7 a5 V* Q
豆瓣醬.....38克
- z- c+ h) G1 W# A3 p  Q+ S5.39.217.77:8898薑米.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]1 R* t) C1 A0 N; l% ?$ @
蒜茸.....2湯匙# n* p2 \! E( ^2 q1 f& o* O
光雞.....1隻（1200克）
( Y; d; v6 J+ d9 [. t乾辣椒（切小段）.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb! @. G7 K4 |5 ~: d; X
5.39.217.77:88986 Y6 M8 ?+ J! L7 v" y/ H0 `8 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L( f: ~; G6 X
調味5.39.217.77:8898+ r9 S, A$ [( b( ^* D+ o. d
醬油.....1/4杯
$ b: r# N4 d- N/ M砂糖.....2湯匙2 s( J! B5 \* f
白醋.....1湯匙
5 V  @+ Z! L0 j) [  e  m2 X# `5.39.217.77:8898紹酒.....1湯匙5 V2 E, v# V! L6 V& l. X: O
雞粉.....1茶匙! Z# X% @: |  H) \* Q, e
麻油.....1湯匙
0 B+ z/ f1 n+ [8 |6 |5 g* K. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒油.....1湯匙
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, i  [8 g% i1 l% ?做法公仔箱論壇1 b, v! R+ D3 x' a9 t. W7 X
1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。' f6 x! b3 w$ {8 S0 h' v
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2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。0 W5 x2 m( Q' Z* A

; H3 m/ n0 f6 N7 ?  N3 x+ m2 }5 qtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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& I, o0 d' g& z+ r. R4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
7 f/ J1 O! p7 o8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。