材料
; B) Q0 \6 C- |去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）! {8 C7 E Q) y8 }( n
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) r3 ^9 J0 q. {4 s/ W6 n上皮料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ B5 I4 A/ E1 \' d
精鹽.....3湯匙
) e9 s$ ^' K) z- C/ F. x& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆肉粉.....1/2茶匙
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* O' R# D7 a* v! q, D調味料：
) D- a7 k3 s& H: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....2湯匙公仔箱論壇' y/ q3 d7 H- ?6 f! v% r
精鹽.....4湯匙5.39.217.77:88987 c. l6 r. w7 z/ _
雞粉.....1湯匙公仔箱論壇' s$ F8 ?! V( {. c
熟蒜茸.....1湯匙公仔箱論壇# ^1 }1 U% B% S7 o
生蒜茸.....1湯匙
r- M$ y- M' e( d* N3 a5.39.217.77:8898五香粉.....1/8湯匙
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做法公仔箱論壇& u* j. r2 W$ [% P4 O7 \# B+ T
1. 把味料拌勻，備用。
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3 W2 ]" q) \! s5 o3 e% F: Y2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5.39.217.77:88981 v3 Q% A8 ^. F5 O0 M
1 G6 y9 x4 d7 p) P1 G3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，
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$ T+ b; e% L/ [1 L9 | NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。
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# O$ h0 }! x! o& J9 ftvb now,tvbnow,bttvb5. 將燒焦的豬皮刮走便成。
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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