材料
4 F8 Q" v5 L! k- k) R, N0 d UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去骨帶皮腩肉.....5斤（3千克）
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上皮料：公仔箱論壇& `* O, C* m H6 y
精鹽.....3湯匙
H6 D1 b# h2 I5.39.217.77:8898鬆肉粉.....1/2茶匙/ m" N9 \. j- `8 H7 Q9 ~
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7 r3 y, {. l& _8 i& a調味料：
2 R: ` i8 b9 Q+ ~6 C4 | n; ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....2湯匙
( z; A8 p# t- q" ~5.39.217.77:8898精鹽.....4湯匙
; `2 H. ^" d1 g7 u. g4 M) P雞粉.....1湯匙
# N0 ` @9 [$ z0 m! \7 {1 s公仔箱論壇熟蒜茸.....1湯匙
9 W0 u7 C. `' t5 v公仔箱論壇生蒜茸.....1湯匙
1 K" \9 R3 F+ n3 l: }4 s& b$ d五香粉.....1/8湯匙5.39.217.77:8898# W! P4 v( Z$ ]3 e( V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- {" D4 [7 i/ Z
1. 把味料拌勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 z- {* D0 a+ G) [! f+ |
3 I4 N0 r. u+ `2. 把腩肉洗淨瀝乾，均勻地在豬皮上抹上皮料，翻過來，在骨的隙縫上割數刀，抹上味料，醃2小時。5 i8 ?6 \1 O8 z: Q- O
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3. 把腩肉用鋼針串成井字形，放入已預熱攝氏200的焗爐裏烘烤10分鐘，待豬皮變成嫣紅色時取出，2 J( |$ r7 [( F( S# K
1 W" d0 I" t j- _7 C" k公仔箱論壇4. 焗爐預熱後，放入腩肉，以中火攝氏200燒8 分鐘，15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至120℃火力，再烤25-30取出再次刺插，放回焗爐，轉攝氏280大火燒約15-20分鐘，待腩肉的皮全部燒焦，表面滲出油時，蓋上一張錫紙，調至攝氏120火力，再烤25-30分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \+ s! d( E- L! ~2 K! R
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5. 將燒焦的豬皮刮走便成。3 G6 x4 s* R h2 w* H7 i3 Z, L
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發表於 2015-11-11 04:39 AM
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