[中式食譜] 麻香蒜茸豆醬雞

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蔥花.....少許
7 Y% `! V  r  k$ L- S( }! J豆瓣醬.....38克
2 M: V6 F1 k* E* o" G3 M薑米.....1湯匙
/ ], Z/ ~& [5 v+ r8 y( N& u" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸.....2湯匙5.39.217.77:8898+ }. X: `& T3 ~5 u+ V3 {
光雞.....1隻（1200克）
. P8 O6 b; c$ Z1 X乾辣椒（切小段）.....2隻
) ^/ n3 X. |" d3 y1 W/ ?- |5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ g4 z; q: X6 S  H
tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 ]' ?( `7 A; X6 N% f
調味
7 j4 |+ ^1 J" \: `1 T9 d3 Z0 t公仔箱論壇醬油.....1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb. b. s. k5 a& F1 W- q* O
砂糖.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c& Z* w+ g: t5 W5 g3 W+ l2 R
白醋.....1湯匙
7 f% d0 P; [6 \tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....1湯匙
+ N7 F7 `. ~7 B# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....1茶匙4 Z$ H1 P$ [, ^! M) G
麻油.....1湯匙3 F4 n; O/ V8 p! v$ T9 a  N+ s
花椒油.....1湯匙5.39.217.77:88982 [* s* s4 d. @2 s- D
公仔箱論壇3 e9 `) f6 X# g) ~- S

1 x/ u) _4 {# R8 `. l4 v  e' htvb now,tvbnow,bttvb做法
3 U8 g( M8 J  ]' p# k1. 雞去肺洗淨，以過面滾水浸熟（約20分鐘）。
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# ]1 ]) F; g$ O1 G2. 取出過冷，瀝乾，待涼，斬件置碟中。公仔箱論壇! ?! {# {) d: N1 Y$ R
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3. 燒適量油，爆香豆瓣醬、乾辣椒及薑米，加入調味煮滾，熄火拌入蒜茸。
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4. 將以上汁料，淋在雞面上，灑上蔥花即成。
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