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( o( H6 b# A( ]6 C6 y( J" T: I材料公仔箱論壇) ]' ]1 k9 M7 J
煎油.....2大匙5.39.217.77:8898! m. L/ F' p3 r) {
馬蹄末.....50公克
" i& d* Q* v! D1 Y. ?/ [5.39.217.77:8898香菇末.....40公克
8 B7 S$ b# I8 a8 D* C. \香椿醬.....120公克
9 ?3 g4 t5 C8 ftvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔末.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb- g& u7 D P2 V2 D* w6 E% `
半燙麵糰.....360公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s. ?7 a2 i, m5 u% _
調理素肉漿.....40公克tvb now,tvbnow,bttvb, U; \- |' W ?7 q' a6 x
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調味料2 ?) g1 a$ W! C' u
鹽.....1茶匙5.39.217.77:8898 e. I7 R8 G$ c( h
糖..... 1茶匙5.39.217.77:8898- w; h% H9 C: Z& J: o& _/ ^# q0 I
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- W, g) y: i& O- n. j% h公仔箱論壇作法公仔箱論壇% o8 ~0 }+ H! k+ g: I
1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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2 q$ [3 c9 M, I( x: U公仔箱論壇2. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
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3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。
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4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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