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, T& I& V' W8 P+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]7 Z( V, E8 F* u! z0 [
材料" Z/ W! }& C/ R% d( }
雞蛋.....2顆
: Y* c! Y8 a- w1 T豆皮.....1張公仔箱論壇2 t: a3 {: b+ v: T7 F: @& w
金桔餅.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^7 Q4 R" [ r6 R E
白芝麻.....1大匙
3 S' q& A: c2 N' X8 B5 u) Y$ z& w! Z4 |5.39.217.77:8898冬瓜糖.....30公克
% b* [/ H! M- k5.39.217.77:8898芋頭丁.....150公克
! J+ O' X% p; Y) E5.39.217.77:8898豬板油.....150公克: q, `: U! T. U" X0 P9 z
中筋麵粉.....150公克$ l0 a- \& e6 h) ~+ D
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白砂糖.....50公克
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0 I3 W+ b7 b1 A$ K7 ytvb now,tvbnow,bttvb作法
$ m% u1 d" ~6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將金桔餅、冬瓜糖、豬板油分別切小丁備用。5 y7 V! @ S7 R0 Z! ~; c
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2. 中筋麵粉加入雞蛋、白砂糖一同攪拌均勻後，再加入作法1的材料及芋頭丁、白芝麻充分拌勻即為內餡。公仔箱論壇- O ^* C& x2 F" D" t8 i! V
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3. 豆皮攤開鋪平，先預折成同寬的三等份，如同Z形，再取1/2內餡置於Z形豆皮的凹槽處，再取另一半內餡放於Z形的另一個凹槽處，即成二層夾內餡的長方形夾餡豆皮。% ^% l; w' ?4 O" {0 P9 f
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4. 將作法3的長方形夾餡豆皮放入蒸籠，隔水以中火蒸20分鐘；待涼後切成4×1.5cm的條狀，再放入已燒熱至130℃的油鍋中，炸至顏色呈金黃色時撈出瀝乾油脂，待涼即可。$ K# ^7 t: ~- G- L5 |8 g3 c( J
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作法3的豆皮夾餡後須用牙籤幾個刺洞透氣，主要是在蒸煮或油炸時不會讓豆皮夾餡因不透氣而爆開。且放入蒸籠蒸可使內餡麵粉整個黏住豆皮，使其不易散開；此成品須涼後才食用風味一絕。
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發表於 2015-11-8 04:47 AM
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