2025年11月9日週日
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- k) M! K' X6 P5 }- l6 ~/ }0 Ctvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，tvb now,tvbnow,bttvb9 t# E0 r8 Q% s: a4 E# g
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4 G6 Z& h1 z. N6 ~, {' X豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶公仔箱論壇$ ~; D% z0 c; e5 _1 v b
9 N. s7 n+ i- h) V; x葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：9 f: m% {$ E# Z _- i
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
+ F0 ~- r! C$ s( J0 I6 h% `公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘4 Q5 u7 K% J* k$ Z, A7 S1 v
材料：+ {% N! v+ p, d" F% h8 N
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脢頭豬扒2件
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: R" L! ^# @/ R3 X公仔箱論壇酥炸粉3湯匙8 c7 C+ }& y7 a: Q& d( R) m! V6 M/ c
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6 E9 g: g" P5 t- N紅葱酥1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a6 t' x( X5 O
8 W' b. Y" N; A1 o/ ~油2湯匙
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麻油2茶匙& ^+ B2 ~) B d4 k
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束
+ c% B" d/ G0 H f. W, mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 ?: U: I- V& V0 r: A
醃料：公仔箱論壇 D4 N: G* R' h, A) C* Q+ Q
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鹽少許
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' p2 A8 ]: r7 x* x( ]糖少許tvb now,tvbnow,bttvb+ z% z/ Y& ?2 p7 {1 H" Y1 L
1 C! @+ [- M; G! |# s+ \公仔箱論壇胡椒粉少許公仔箱論壇) e: j) I8 q- G3 `) [0 D
. u0 R' ] R2 |: N Jtvb now,tvbnow,bttvb日本白醬油1.5湯匙
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8 j2 X. I5 h8 p" F/ G油1湯匙
# w0 |5 b$ `' B& u* B3 b7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 Z- G; g8 `' ?) J; g' ^1 Z
做法
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6 a: h. o# M/ R' I5.39.217.77:88981. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。5.39.217.77:88984 M" p) i# O4 S) c& O
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& @% b- m$ D2 J% n0 ]; ~5.39.217.77:88982. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 D( \ C, L) |( G( c
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7 w% Z, |$ E# D4 N6 y( e% `; ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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