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5 K. V8 h9 \3 x/ J材 料5.39.217.77:8898, ]0 B' `( W% [
牛 柳 粒 4 両 、 蘆 笋 6 両 、 黃 甜 椒 / 紅 甜 椒 各 1 両 （ 切 角 ） 、 木 瓜 3 両 、 水 50 毫 升 、 糖 / 鹽 / 油 各 少 許
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醃 料 3 l2 J* S3 n. J7 R8 h' k
生 抽 / 糖 / 鹽 / 生 粉 各 1/2 茶 匙5.39.217.77:8898( Q+ i) Z* w; c/ U. l
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) P# Q8 r6 ?1 O6 T/ |1. 牛 柳 粒 以 醃 料 拌 勻 醃 15 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb( y* X8 F' c5 E7 H! F
1 {% J% \7 {( I) e5.39.217.77:88982. 木 瓜 去 皮 去 核 ， 切 粒 ； 放 入 攪 拌 機 加 水 攪 成 糊 狀 ， 備 用 。 5.39.217.77:8898% |/ ^1 v& h# d2 ?! F; m
" R4 T* ?* a5 Q) @( j: ktvb now,tvbnow,bttvb3. 蘆 笋 刨 去 硬 皮 ， 切 斜 段 。 tvb now,tvbnow,bttvb, i6 M0 b& o' B; R/ p8 k' s7 C4 a
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4. 煲 大 煲 滾 水 ， 加 入 鹽 、 糖 、 油 、 蘆 笋 、 紅 椒 及 黃 椒 ， 大 火 灼 1 分 鐘 ， 撈 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb" F( H. P' v5 U8 x) b
6 [6 W( i9 r1 {+ I5. 起 鑊 燒 滾 油 ， 中 火 下 牛 柳 粒 煎 4 邊 約 2 1/2 分 鐘 至 七 成 熟 ， 取 出 。 tvb now,tvbnow,bttvb! W+ J2 U6 i! c. I5 l+ F
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6. 再 燒 熱 鑊 ， 下 木 瓜 汁 略 煮 熱 ， 加 入 牛 柳 粒 及 三 色 蔬 菜 同 煮 ， 加 少 許 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 勻 便 可 上 碟 。
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4 w/ e, E; a0 N" c; B" T- Q/ e$ {) ?tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
' ~. ]9 O8 h8 L8 b) ^tvb now,tvbnow,bttvb想 牛 肉 更 鬆 軟 ， 用 少 少 木 瓜 茸 醃 肉 1 小 時 ， 效 果 更 好 。 |
發表於 2009-6-11 01:40 PM
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