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材 料
0 U0 \' [6 ]7 n, k) U* j! |白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量
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4 s" F: g; |: i. y2 P% s調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb) u2 G- P' W; [( c& @
魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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3 J. ?% n* \% k0 k- N7 Y5.39.217.77:8898豬 肉 醃 料
# H% g& t3 ~# W) ^# X( t+ K雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 公仔箱論壇, c! i/ `. z" w: p; F
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做 法5.39.217.77:8898: o1 X3 q( L! \6 x6 | @
1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。 5 P4 ^0 S/ x, X6 w Q+ e
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3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。
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: {5 X/ A# i2 K) utvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 h* R: r/ b, ?5.39.217.77:8898先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。 |
發表於 2009-6-10 01:54 PM
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發表於 2009-6-11 09:08 AM
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