 ) L; W; _8 ^7 L% Y) I! D
5 f+ B' X" T' S! K1 B q0 ?, m+ Y
材 料
4 a% @) e/ G! q7 Q5.39.217.77:8898非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 9 Y/ T4 m4 R1 F! ?7 e
公仔箱論壇. l4 G- {, c3 ~1 X' q- D& Q
調 味 料
9 F# P- R4 U. A! M% U5 c/ X5.39.217.77:8898雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許 公仔箱論壇7 `3 m1 V( J: b, @: ]" Z& b
5.39.217.77:88985 p9 d% E: t2 `* I0 J
5 A, w. d- Z* A3 T$ O# U' @1 o做 法
/ k" t& E8 U! p! X- N+ utvb now,tvbnow,bttvb1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。
7 B8 A8 O" G) Y8 V) M5.39.217.77:8898公仔箱論壇& k" ]8 k' E: N5 g- e; P. ]
2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。
5 |2 j, c" p1 \
8 I; v! _) W9 F- mtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 公仔箱論壇- ~- G* i3 G- `' }
) x* @+ X" Y; l3 D- I& J5 T: x4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。
# R2 V4 A: V" q9 n5 _$ _' c5.39.217.77:8898 @1 z+ l" b, V* X2 F/ ?1 k+ ~6 Y
/ d. y Q! h I3 H8 \" v1 I公仔箱論壇
. O. \4 k# [# M* \+ b% L; @, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ b8 L: c# f& q$ s; b) M4 m: V9 X0 W5.39.217.77:8898
. K! u' J; o/ n5 x1 k* v! `! S5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898) k4 m4 a" F7 |% t! U3 _7 _) Y1 F, W
tvb now,tvbnow,bttvb- V H4 L7 V3 e! z
! e$ K S( m7 \" @( d1 m: Z5 l9 s. i$ _8 T# D! q) R
 1 `: Y& b0 {3 ?
4 [9 S' V9 }/ U/ c
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! ?" Q/ D) V) J! A
除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。 |
發表於 2009-6-10 01:51 PM
| 