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【材 料】
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3 ~8 S- H; x; F) c T' F腱子肉 500公克 . i' B6 }. K: ]% W' j
薑片 3片 公仔箱論壇$ v1 Q2 W9 i3 S% z) y: @1 g
青蔥 1支
}4 E. H( t8 \( d2 W& j3 c( j. T5.39.217.77:8898辣椒 1條 公仔箱論壇+ Q6 a# Q+ }8 h9 Q# Q$ G& e% R! G
桂皮 10公克
5 L6 m0 C3 U: c5 m! L甘草 1片 公仔箱論壇6 P# j0 w5 k4 h8 Z- P+ w
陳皮 5公克
3 D+ x2 j) |4 j1 ~公仔箱論壇水 800㏄ 7 b6 Z# c# Q, R9 G$ U+ b
生菜葉 適量
9 p6 \* k9 b9 m0 {/ [公仔箱論壇【調 味 料】 公仔箱論壇 I; X3 ~, Q9 y( r
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醬油 120㏄
/ X- V! n) C7 Q冰糖 1大匙 ; B( P' W/ X! S* L# {7 D! [: _
米酒 2大匙
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3 }; ? U8 |7 {, ztvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j. Z4 m; c4 U* V" ~
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2.青蔥、辣椒切段備用。
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& c+ N5 U2 L+ V# ^* V" }tvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。
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3 f+ \' q8 G3 w4 [ r1 G4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。5.39.217.77:8898; S; X; U4 \. K6 ^3 U) Z" ~
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5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。 5.39.217.77:88984 K- W6 g2 \" ~9 m! U
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發表於 2009-6-10 03:13 AM
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