[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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【材　 料】
6 q' o% n# |- S6 d9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B" i/ i7 m0 G+ ~6 G7 a腱子肉 500公克
: c' A2 j/ ], o" s; _" f' A薑片 3片 5.39.217.77:8898  H9 S$ _6 Z$ x+ S
青蔥 1支
2 J  s" @0 K  s6 S& @$ Rtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 1條
: z% I) o/ H  Q8 }9 \/ \5 N1 }桂皮 10公克 5 Q0 a1 u* c) L! f. z
甘草 1片 公仔箱論壇7 q+ E+ V* ^% E" G; m$ o: H9 \6 X
陳皮 5公克
! R" M# }5 v" N6 d( B: K( L1 m公仔箱論壇水 800㏄
3 G" l% F0 F0 A1 K8 ~生菜葉 適量
" e7 G+ B" }( s& `【調 味 料】
2 l' H& [8 ]  P  {8 u7 D公仔箱論壇
, l4 S# u+ Z8 J# x" [. X醬油 120㏄
6 K0 q0 {1 b3 ^9 ]公仔箱論壇冰糖 1大匙 公仔箱論壇( l8 p7 l& c+ y' A
米酒 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' w* d# T; w: k3 g
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【做　 法】
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1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。+ z& @, ]5 E+ H/ E! R

: P3 L/ k' L6 `2 X5.39.217.77:88982.青蔥、辣椒切段備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X) `7 U. h" b. V; [8 O  I( e

/ y# E6 R" w* l6 J2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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0 K4 o8 y9 [1 \1 P/ V6 I5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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