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- t" X. N- G; b& w公仔箱論壇【材 料】
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五花肉 600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ r9 Q7 Q8 A4 t/ y
筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb b5 E: I; l) ]: ], \, }
青蔥 5支 公仔箱論壇% A+ G$ {# s" o, E8 w/ ^
蒜頭 10顆
& ]5 R- t: u% h) a5 O2 |+ @公仔箱論壇乾辣椒 1條 : Z& u+ V a4 U' P# Y' Y% a' Q
香菜 少許 5.39.217.77:88984 p" K8 r2 j0 D# m* h
水 適量
6 h- Z. H# o" `$ f7 e【調 味 料】
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2 c9 a5 ^' E9 ~/ k& T3 |! U+ P( }A.醬油 3大匙 % }: J5 @' O: ?7 l
米酒 1大匙 5.39.217.77:8898% i! K/ ^; ]6 E5 M( E
B.醬油 120㏄ 5.39.217.77:8898$ F" \9 ]# S. r2 C6 S
冰糖 1大匙 公仔箱論壇 q0 `; e* j# Z
米酒 3大匙 公仔箱論壇) }& @! B( F! `: b* F, C1 h% M3 }6 v
雞粉 1/2小匙 . X1 R9 K1 U+ ]
五香粉 1/2小匙 公仔箱論壇: |# q% C+ p" ?( w+ L- E. }
- r1 ?+ \ ?7 x. J- {5 Q公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇: x( @% p4 V) t0 b8 V$ T# I, s) W
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1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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3 D- R0 e+ k1 N# G" _8 q. k5.39.217.77:88982.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V1 l+ }8 F" D. {5 ^" ^2 o; J2 D$ f, t
* _, K; t, A8 K: i5 a [5.39.217.77:88983.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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7 O4 o9 s: w; ?6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。" ?" w1 D: E6 U$ v! R
# L# d. {) a4 B8 d# B' N2 |5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。公仔箱論壇! |2 n Q3 a& k# z
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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