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, \; K! X f: g) J7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
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6 n7 r' e) c$ z/ X) o# j, l) ?3 T6 m5.39.217.77:8898五花肉 600公克 公仔箱論壇1 Z; K% P3 Z) z8 H7 D6 k
筍乾 200公克 公仔箱論壇: l4 Y8 i9 ~8 ?' w2 M
青蔥 5支
* b3 t! c5 f ~蒜頭 10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 r1 |& W8 B5 z* ~* y
乾辣椒 1條
6 k* a* c) s! N5 p) m( s4 a5.39.217.77:8898香菜 少許 5.39.217.77:88987 B$ j+ B" Y$ Z5 O) ?$ ^ ?/ L6 f* Z8 q
水 適量 . [( Y j7 y9 O0 a0 w3 Q
【調 味 料】
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4 P$ F. X0 z. M/ n, m0 a- {/ XA.醬油 3大匙 公仔箱論壇( u: s5 C( k0 G% f
米酒 1大匙
3 @- e% ] } y6 z) J$ N/ }tvb now,tvbnow,bttvbB.醬油 120㏄
, A+ X9 t; S+ S: J/ E" k/ |tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 1大匙 5 \9 ^+ h" P: K2 e! m
米酒 3大匙 9 |0 a5 A: ]" `) D R1 u
雞粉 1/2小匙 公仔箱論壇% q! u: L( i2 u' w
五香粉 1/2小匙 5.39.217.77:8898+ Y* W0 c" f2 l$ a( [6 b
2 v# i+ u1 Y% C【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c' t0 H( i. r8 s
; j# M5 j( @% h1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
1 m* N& a l6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a" p0 o' X6 l# _tvb now,tvbnow,bttvb4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。公仔箱論壇, D) P3 c2 T& u
* M: c" L0 y, o1 g9 Z$ M# O5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。/ N v" V9 ~( T2 L4 I1 x) L
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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