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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ t8 g, H' D8 A6 t, ?! g4 [
5.39.217.77:88984 Y! j1 J3 E4 B# W" G, t; Z
五花肉 600公克
+ R% d+ Y, |1 k, T. Y: U( j5.39.217.77:8898筍乾 200公克
q, D5 p0 ~ v8 x6 {5.39.217.77:8898青蔥 5支 tvb now,tvbnow,bttvb0 r5 Z3 C6 Q! C- o: v
蒜頭 10顆
7 O9 l) g& ^% R; [6 {) i& y公仔箱論壇乾辣椒 1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]+ O& m$ Z3 _7 R2 H+ W! b
香菜 少許 公仔箱論壇) y f8 s& X4 o
水 適量
7 g J& A3 |& v$ p0 O ]6 m$ H5.39.217.77:8898【調 味 料】 / g% T( m4 C$ @: c! t; u) }* k
0 w* _/ \$ r8 ]4 t8 M, G' j, k. f% JA.醬油 3大匙 公仔箱論壇# L4 g2 a2 F" c/ o
米酒 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 `5 n/ m$ S. M0 @+ s+ q) f
B.醬油 120㏄
! K) B1 o7 `" K3 l, y冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 }& N* x& v1 r& w P
米酒 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. H' `9 k6 A8 ^! h! l* I1 t+ ], l
雞粉 1/2小匙 ; w* m# t( H2 H9 N) P; j
五香粉 1/2小匙 * z& }; Y2 m5 a c
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【做 法】
n( {" b7 j; J7 }% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ T7 M; O. |( ^ L1 h. v) |$ y4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。
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D ?' L% d- j4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。6 Y% Z+ P0 h q |: I8 |4 h8 j
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。tvb now,tvbnow,bttvb* k0 a5 [+ ]0 T8 q
R( c( |5 U% Y. ?: ^) O8 \5 { z- Ftvb now,tvbnow,bttvb5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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( [% p' G3 ^# G) v" l6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。
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2 T$ L ^9 m* g; R6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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