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【材 料】
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五花肉 600公克 公仔箱論壇8 c% j* j* t0 J6 Q
筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" J; u3 U1 A$ H; d9 o
青蔥 5支
1 }4 `& G1 c) w$ _8 a7 {公仔箱論壇蒜頭 10顆
' L3 I( N, k0 j2 L5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒 1條
& d4 X7 Z% b8 d0 q: J香菜 少許 5.39.217.77:88981 _! W, W, {' B0 A
水 適量
$ G4 X5 E1 `8 c- \, R, T; L H7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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% Z; U# V: H0 N8 m5 JA.醬油 3大匙
# C5 M! m G8 W0 f* g9 O6 ?* g米酒 1大匙 公仔箱論壇) E/ ?, U, B$ x c# Y
B.醬油 120㏄ 5.39.217.77:8898; Q! B- t0 J, ^4 c) }# n6 g
冰糖 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ M0 F) S4 H0 \$ J2 B) N
米酒 3大匙
) f! z0 Q7 [! D* [/ R* ^1 v: Z雞粉 1/2小匙
6 j5 @+ ?0 c8 U9 j; |( x3 Y五香粉 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {+ E/ ]! M+ d# _. s! E) N" N
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【做 法】
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6 N+ [+ L5 ^7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。+ s, N9 u6 Z: y% K3 j+ u
, _5 B0 y: e$ B2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。公仔箱論壇% x: J+ d8 x8 E, c/ h/ C) {+ [
9 W( _5 }) @. ?* k: S公仔箱論壇3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。tvb now,tvbnow,bttvb) K: l: a- `9 ]/ F/ T$ n
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4.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。5.39.217.77:8898' L/ ]2 x3 H' @- Z6 z
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 c& X3 {9 {% [
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6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb9 N, V2 K" {5 t8 C$ L- j. B
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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