[中式食譜] 燈碗肉

甄華

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用料：tvb now,tvbnow,bttvb1 l5 ^; k, d# |& m/ J# E! u8 x% k2 e
　　
( b1 b+ a( H( E9 Ftvb now,tvbnow,bttvb羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。
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) P2 q3 f1 A7 K! W# l: [9 |做法：公仔箱論壇8 q/ ]. ]7 W; O
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。1 b: O: B) T2 `" c. B9 e4 [
　　
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2 q( g# P' B9 z二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。: A6 ^/ H3 E7 z9 K
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' d" J1 L% T" l' s5.39.217.77:8898三、撈出控淨油。
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。
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1 }. \4 a& g0 _" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。
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七、放香油、蒜末，翻勻。公仔箱論壇6 X1 a/ I# Q1 L. b) b
　　
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1 I8 z+ l+ x) w! z- P公仔箱論壇八、起鍋裝盤上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N+ e- s2 G3 S) l5 P, H
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蒜香味爲主
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