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【材 料】
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豬蹄 900公克
) u" J R# f7 C5 @1 C1 N) T' Q花生 300公克
' k+ c/ |3 o' a" r- z: D3 D蒜頭 5顆
: U8 i7 d2 g+ Z4 l/ x# P2 S薑片 3片
5 v8 {* n2 V) o6 S5 ?2 t, n公仔箱論壇八角 1粒 % w& C# O9 a3 P1 q: _; k7 |
水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?: q& C" w0 l! N) C. `
【調 味 料】 ; Z- }8 ^& m! ^0 T; J2 Z8 \
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醬油 200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb/ T5 ]% v r4 w
冰糖 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ i3 B# b- }' o& f
鹽 少許
1 P* c3 g. V2 P- {6 }) m米酒 1/2杯
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( s. n' S4 R4 V) `) O C【做 法】
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& k$ _. F2 B9 N: \2 E2 E9 r) m. |tvb now,tvbnow,bttvb1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。
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! I# L# R2 `, j& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f) }( f& [( a* f* m
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3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇' E2 t7 I) [5 s$ U( x
. W$ d* [+ ^+ q: R' @! H1 btvb now,tvbnow,bttvb4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( B0 u m9 W' K! i4 C
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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