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【材 料】
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豬蹄 900公克 5.39.217.77:88985 N2 _1 @# J2 _3 x0 e% K
花生 300公克 9 p: k% x8 M6 ?: o' H$ ?4 d) [
蒜頭 5顆
4 D% H/ E/ N* q% k. J* K. ~' A; utvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片
" p. N- b8 O* q3 c5.39.217.77:8898八角 1粒 公仔箱論壇" t/ }- m! {5 f7 [+ r" \0 g, d
水 適量
" o; U% s6 \. m5 i. J" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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* H) {* B$ r9 {6 A8 A9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 200㏄ " w5 y, k( f7 Z# g0 f
冰糖 2大匙
3 R2 `1 m& J- X9 f鹽 少許
2 i$ ^4 z5 h: ~2 R$ w! ?米酒 1/2杯 8 C; @3 s- T* t7 ^2 L7 F( T
- \' J& l. S6 K9 x# k公仔箱論壇【做 法】 % T$ ~# ^3 r# f
8 I% a( o$ H( A) O1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。公仔箱論壇$ W; O% P+ v6 }7 a* n$ P
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2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。公仔箱論壇! x+ h$ B& Q) J* d, Q d; a; s7 r2 ~
; ^0 |0 q* g# v/ @3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇/ Y) E$ X4 ]( M" t: r2 C4 @
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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