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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
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1、醬油2大匙 公仔箱論壇9 _$ d T2 H$ b8 P9 h0 z. s9 t+ m
2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 3 j0 O& c9 A: ~& D" W, \# k! H
做法： 9 `; L2 v3 ^, B
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
" C9 ^( C( I1 h. P6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 5.39.217.77:88986 k& x# h$ Y- `! \- V' d' H9 j
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。
3 E! n; ]5 Y$ u9 o9 p# J) b公仔箱論壇 4、待熟軟入味即可盛出食用。
! t# i F- P) l( V 技巧：
, F# B3 E/ I% a 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 6 w6 m' n3 v) z% S8 k6 O0 O
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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