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材 料
" C' b- i3 S, M! c2 U8 ~4 R2 ^ h: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
; @" }* i8 [4 r: E& @公仔箱論壇2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$2380 r, A; _5 F0 L7 g0 D9 R/ ^# t
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
' o5 L2 T0 }9 v, U, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40公仔箱論壇% ~8 N3 m' D& J# R; u
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115廚 具1. 牙 刷 公仔箱論壇6 X2 g$ _) j3 ^- ]: F, |
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128公仔箱論壇# U$ J* R% k' T! G& e# s
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8公仔箱論壇3 h2 o' ^8 J+ o' [7 d: u( U$ a6 e8 U
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
0 Z% G2 P1 |) z/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
3 h. a% b# R- ]/ U6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
/ M1 r' V( h3 W- y2 n) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
* a; R1 |. x- L1 A" dtvb now,tvbnow,bttvb8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
8 _; [$ c8 D& @9 l' ]- G6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 計 時 器 ︰ HK$188
- C, |6 t6 R* ?, `7 i. ]10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
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製 法
9 K; q+ e- @% S2 o1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
0 |- B0 S0 y: Y2 f7 N* m5.39.217.77:88982. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。 5.39.217.77:88983 R+ B% a$ D8 G" z2 C# {: W
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。 * I l" B9 Y3 ^$ Z
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
6 l; ]( V8 w. z* Z9 |/ Atvb now,tvbnow,bttvb5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
7 S6 r( K7 Q2 T( Y1 m# t& @tvb now,tvbnow,bttvb6. 金 針 洗 淨 。
- n- g+ N7 S2 }* h- x* G5.39.217.77:88987. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。5.39.217.77:8898: O5 c5 j* q3 N! m
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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