腊八豆炒鱼子
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【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。公仔箱論壇4 S% E/ A- F( v
\+ c$ |" W& U- L/ ]【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
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6 L7 ^. U2 ~) A公仔箱論壇5.39.217.77:88986 G" y: y2 v0 B! y" D
【做法】 z" |' B: A5 K* n( h9 N j
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b0 |! G( r) @8 `, v/ y2 T$ K$ `. u
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。公仔箱論壇( z; z, W, a5 l
( }4 n8 b. a5 w3 |图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
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2 Q4 l+ V+ ?! l1 v: B/ `9 L- |0 Q公仔箱論壇图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。
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; q3 b, q1 |% q* i" g熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。9 {5 D: M0 j3 x/ O
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【分享经验】5.39.217.77:8898* U. @" R& i \1 v7 \
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这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。 |
發表於 2009-6-5 09:21 PM
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