Inspected: Reply 東 坡 肉tvb now,tvbnow,bttvb2 T. }, @0 {% i9 S& |) g/ F, O2 a, a
: r' ^( m- @5 U0 f( b+ [公仔箱論壇材 料 : 1 斤五花腩肉
W% J5 ~# k" w; a公仔箱論壇(4位用) 1 粒蒜頭6 m- M; x# a9 }/ n1 k; S
3 粒八角
6 C2 X9 A/ q& x& p: a. [- m: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段; |6 b' k. T2 p0 R" v* P
薑片數塊
& t, _" {9 v, ^! g* s) E1 w1 gtvb now,tvbnow,bttvb& D6 C8 Y7 ~- j) P# \! i0 N0 N5 U
調味料 : 2 茶匙鹽
s, y: y& x! V4 t; A9 m D, ~" a1 湯匙糖( u4 \4 m* y) ]% @
4 湯匙生抽
, z, L2 @ }# L% I0 v% r+ w2 Btvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙紹酒; m: T# k H& p+ @1 h. h
4 V" G- g' v; C5 G6 \tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑
' f% @& J9 v4 T/ k) I及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。: C0 I* g4 g0 S3 W+ C3 D
(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
$ R2 P- R4 |# q5 ]$ Y5.39.217.77:8898(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o/ g& [, [" t: |8 J* U
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
/ ~2 w7 N6 g/ T. d6 i公仔箱論壇以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後公仔箱論壇$ C" w1 N2 k( ?# T) Y& q
揀去八角即可上碟。5.39.217.77:8898 x) m6 s# r% ?1 i' E
/ K, l+ b1 Q& S/ k2 g1 J( ]9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢) S) y, C5 q; `6 Y5 }8 C. N
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。5.39.217.77:8898% m" p, Z& [, m, s; z0 ]5 b3 C
& {; P6 G! c& D- _. M2 P公仔箱論壇..................................................................................................................................................
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* \; v4 ^2 x( Q& \; l8 IPork Belly in Tung-Po Style7 n) \! B& J& Z
3 c( o, v& V9 P/ g9 f公仔箱論壇Ingredients : 1 catty pork belly
% s& j! k7 R+ R. X6 Q2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4 portions) 1 clove garlictvb now,tvbnow,bttvb3 Y* H' [' V1 I J5 l- W
3 Star anisetvb now,tvbnow,bttvb: F5 u" W& o5 l; \' b S( Y
2 tbsp spring onion7 g s+ U/ p7 j$ a0 X' W
A few ginger slicesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y9 q1 {5 `3 _* S4 S
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Seasonings : 2 tsp salt
+ E) Q: o l& h: Z6 ]5.39.217.77:88981 tbsp sugar
8 w* u2 D8 \' m l: R4 c" o% p5.39.217.77:88984 tbsp soy sauce
4 z7 p5 G- a3 N2 a9 r公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine5.39.217.77:8898" c6 R) O: R7 \
& a# q, I; V1 |3 G _8 @- @公仔箱論壇Method :
( j3 L; m8 m1 X0 n( @' t$ _1 }tvb now,tvbnow,bttvb(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.公仔箱論壇2 l% x; i. B5 v G9 m; M9 @6 R
(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
$ g: z- `# z1 v(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
2 {- c' b8 l5 J' I" [tvb now,tvbnow,bttvbgarlic、star anise & the remaining soup to cover, }8 J* o7 L! C" U. k
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,5.39.217.77:8898! L1 V1 V/ V. V" D+ g, C4 ^
Remove from heat & discard star anise.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 }! V2 q& _8 F2 W3 p. l
! I: E1 z, B% ?. G: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
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