Inspected: Reply 東 坡 肉
8 m9 j* k7 m* B2 I5 S; a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W) k" y5 z& ?
材 料 : 1 斤五花腩肉
2 l1 i7 M9 T# Z% X! H% K% j公仔箱論壇(4位用) 1 粒蒜頭! S$ T- n* g8 {) E7 f) Z
3 粒八角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v" e* q7 F: E" V& K* S
2 湯匙荵段
- Y9 z4 R) y2 b2 U7 \# l# A5.39.217.77:8898薑片數塊3 R: o* C3 e$ Z6 E& p$ E
7 G! s9 S$ P8 U2 F; L1 Z調味料 : 2 茶匙鹽
7 i. a: Q; |, Q# |/ @3 Y+ `9 qtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙糖" _: U" c) f5 b. j* Q, V5 B( J5 I
4 湯匙生抽
$ d) x- f0 K$ i) O% vtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙紹酒
1 M# m2 w# C5 p
% C# y- h8 x2 p% h( r# |. {4 \做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑/ b( t6 C: k! }$ S% c' }4 [+ b# T
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
$ T, F0 ^; g& ^# f1 f4 x(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
) \* u1 m# e7 M) F- f$ xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭# P% L+ F& K5 Q2 H q
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
4 f$ d2 j l. }7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x2 G4 m! m; m& M5 |
揀去八角即可上碟。2 t$ M6 x0 V* ^ i+ _+ p
, T# Z& O7 J) `- J' o* d$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢
, I5 r7 P5 G4 _+ z1 utvb now,tvbnow,bttvb火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q2 L9 Z) N4 `' @9 `7 a
3 a$ `$ N+ R5 [6 ?: `
..................................................................................................................................................5.39.217.77:8898, w# u3 L3 T+ Y7 y3 l2 [5 j
公仔箱論壇: L* g5 g# @4 S, p
Pork Belly in Tung-Po StyleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L4 A! a! V- y% Z# M- [- j6 B3 w: D
, \: D, F1 B3 T W
Ingredients : 1 catty pork belly6 b+ T& P6 t% ^& u% _) ]9 w7 ]. W* Q
(4 portions) 1 clove garlic
?9 X) v" A( @' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Star anise
4 D2 v% G# `' a8 P, D% P, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 tbsp spring onion5.39.217.77:8898/ }$ l' j, R! z9 u
A few ginger slicestvb now,tvbnow,bttvb: Q' g9 t' e, b* } h
, q' R" k9 @% BSeasonings : 2 tsp salt- p! R" A$ n* K/ y& v
1 tbsp sugar
) u% c: b0 ^( L( Q; X2 S; A公仔箱論壇4 tbsp soy saucetvb now,tvbnow,bttvb# e4 Z5 R# F; N0 y X5 V5 i+ r4 M
1 tbsp Shaoxing wine- ^% q/ u& j0 j6 V
2 X( @. Y2 ^1 A* @% Q& t2 d% kMethod :
# t1 c' L4 _, s2 O4 h5.39.217.77:8898(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
- f5 z& ~5 |) ~' t* U& Q5.39.217.77:8898(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.5.39.217.77:8898+ R( R) _+ h$ a
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,
$ @% }* \. z2 G( F5 w+ L* [" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover
9 G0 P0 s2 V* I* |# hthe meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
' s1 L+ t) {0 N% }. U1 yRemove from heat & discard star anise.tvb now,tvbnow,bttvb# J1 h: t' j! ^6 ~
5.39.217.77:88988 X0 W* C2 D9 q6 X0 t
 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
