香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐
$ i! o2 \4 _5 c" h9 N+ v4 c# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^, W! X6 `9 ^+ ?5 t# U* i
許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅5.39.217.77:8898* }5 p7 {- d* |2 m( f
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0 k, Y& S5 t. U/ f/ ` K. n! mtvb now,tvbnow,bttvb著名的深井燒鵝
3 Q( |- O* @" i; B6 W5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g. B1 P- Y* `+ d( N6 K9 B
九記牛腩面 # \ w4 s, G# I
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煲仔飯 公仔箱論壇0 x; e+ y' D0 s+ l
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇6 A0 _+ L- a& z9 }
# [* J. |, M# ?% s1 ^3 s% `4 y) f. P公仔箱論壇碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j' D! y! Y# Z& \- W
: M+ A# I$ L# U' U5 r* o" s# O本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿
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- U- S- R% j7 u9 l7 N9 ^5.39.217.77:8898炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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雲吞面 5.39.217.77:88980 N: [% k9 a/ \* R& Q- K* n9 U
9 \4 q6 Y: G8 rtvb now,tvbnow,bttvb咖喱魚旦 $ Q) l* O, _ e, U# [; z2 s3 l
; M" N6 J+ `# s, K% m茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 6 w; o% W6 F% p# h3 O, T" k
6 W+ l0 g1 O& R2 g. ]公仔箱論壇蒜泥蒸蝦( q# i5 W% W7 j; d4 M& _
' ] q" N. n3 j# V: P3 ~澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面：
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n, h% H" E S$ A& o# \5.39.217.77:8898材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） 公仔箱論壇# l. H+ w( g4 c" ]% o; C4 M
; j2 W8 N7 A" m9 O' r1 g. k7 M H做法： 3 b7 t" J4 R6 P, `! T) Z r2 i
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
9 V$ N2 C7 p6 v: ~9 o1 h8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `/ F! b. }1 q4 Q+ i k" y1 C3 B$ \
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
9 v& Z; j1 U0 o. K5.39.217.77:88984、同上将面煮熟，過冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, [+ N7 ^ a( s5 N& V! x
' n9 u3 }, f( Y5 j# x0 T3 \; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 : Z7 u9 q2 @* K0 x
8 Z$ D: s: Y: F, n P# X香港小吃——碗仔翅： 1 D. ^ ~# j- ^% {3 Y# S' j# i7 f$ {# D9 P" |
& h! i' [2 h+ }材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 8 i- S1 r7 ]9 t8 g5 A
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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炖雙皮奶：
( k$ c2 H* o; k4 L+ ]5 p公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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4 `0 a4 H$ _. M- w做法：
: v0 z4 h7 i" s C, n; G公仔箱論壇1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i$ |8 b1 V: ]; y: O( ^0 P
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
# L0 X' J# G: a/ y. B% b$ B f5.39.217.77:88983、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 tvb now,tvbnow,bttvb" X- `8 o9 @ c# w2 N) D, S
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
, @/ a7 [. \" x3 Qtvb now,tvbnow,bttvb5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
