香檸醃汁(雞排醃汁配方)
' `4 F/ e* M% K材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h; Y( S! {$ ~% i8 ]
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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3 N* v6 v) @. }7 Y/ x. ^1 [傳統雞排醃汁
9 ]1 v; ]6 `: \/ n) y/ V& H1 Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& ^& d* W" {5 Y% J- X8 ?
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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% U* A, P1 H: u, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬
5 C% A" O' C2 Z材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5.39.217.77:88984 U* r/ L2 M4 Z% Q% G6 B' P3 T
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
% `" H g7 q! f8 F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O M$ n3 } T
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蒜蓉醬
3 y9 s( ^8 d2 y* ^; ?; ~( ^材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
/ F7 ]( Y, ]/ Z% \公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇0 l: ?; [/ s4 q1 E* ?
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) [0 W& H! H% o6 Z+ Y& ?' stvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬
$ X/ r+ U4 p0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E8 e0 x* l. c# x b) w
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。
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% G% F- K! _) d7 c" p& j$ h1 S% i炸醬麵醬
8 O7 x7 B( K! R, D8 p材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗公仔箱論壇$ ]) o0 T! s( a. d- b' g: t
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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+ e# G: Z% k; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 E( W7 b5 z" t
南瓜醬公仔箱論壇2 i. X- y$ i" a/ G \ E1 O% _
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.77:88986 e: W) i! @+ g
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
) k* Y" t# H' j& R8 d! g( ]點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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樹子辣醬
/ s: T* J4 ^ B6 `) i! P ^$ S公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.77:8898* T- ?" Q- c" r, e P+ J- I
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
7 k+ I S3 ]1 m. w1 d( j5 q蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用; }! k- D6 }# q
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5.39.217.77:8898. B7 `1 v3 T+ u# R* C0 }" c. z! [
薄荷醬
6 O$ z+ C5 \, n6 {' L5.39.217.77:8898材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb5 D: x2 P: [, o8 M' ?& L
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
+ I% [& L- @3 N- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為麵包條沾醬或羊排淋醬, ]$ a9 f5 t1 D! ^; K
5.39.217.77:88982 e& a+ B+ r* B0 r9 i' s- d
. E% Q1 x! \$ I3 q) ]" V( o豆乳泥辣醬
# z3 e+ f+ A7 K/ t5 p/ n K2 T$ [5.39.217.77:8898材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
8 p( Y% M% I* D8 R4 Q8 t公仔箱論壇作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇8 ^6 T f, D% }( R* q* G9 s
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇' I( j# c6 ~' ^5 G. f
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' w% l% k$ B( Z! L( T: D0 o+ {: y昆布醬tvb now,tvbnow,bttvb7 @$ L+ P. t- N" Z
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb5 I5 \( w. b6 P: a. @
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
* W$ R/ ~2 k# ?" g% {& _- S3 Q沾油炸食物、青菜，或作湯底。tvb now,tvbnow,bttvb0 X5 @; G- \; X, w' O
& E2 [$ L+ [* Z1 Y( ?2 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S: t/ g4 e& S. {" Z( a* {: x; D
蒸魚梅子醬
! b K4 U% L" k& A1 _* p, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
/ A- b7 }4 q E: i! ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
5 [6 _- ] a% _2 v蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5 ~) p, E% `& o9 s
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9 A! J8 n$ _; d8 F) dtvb now,tvbnow,bttvb蘑菇醬
0 _6 s1 g+ ]' ]公仔箱論壇材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)% B2 z; s1 |& i
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
8 y% P0 V/ Q0 H# `% n' y( X公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
& U9 J$ b. {3 _& ~5 J% Y5 H公仔箱論壇
6 A( B; o7 E5 }6 X6 H; Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' i: F4 h5 Z' @ s' V0 Y
酪梨醬/ g1 L$ L* r* y0 \+ k
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
; ]% c7 s" o6 x3 W( x% Q! M5.39.217.77:8898作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
* Q6 T. h! q3 L5 x7 I/ i7 q+ b# r如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
2 @% i) W8 R0 `$ j0 m+ k5 ` tvb now,tvbnow,bttvb- J9 E. F q" m, u! P
. k1 V) F4 }+ m1 a; [, q5 P h公仔箱論壇鵝肉扁沾醬
6 H. B8 Y& ?1 B公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇! Z6 `7 B) P f f6 J# ]
作法 將所有的材料調勻煮開即可。5 g/ H3 J# i( w+ Z7 U: V1 C
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! | h# S% g/ q% F$ Z# W+ o& B
公仔箱論壇, N' i- z# L) V' C7 A
公仔箱論壇9 Z6 d; b0 R& S
炸雞塊酸辣醬
2 O) K0 K; L# n2 \- n, F公仔箱論壇材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)) `: Y/ R0 `' s% E
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
8 W2 g2 ~3 A& a% Mtvb now,tvbnow,bttvb除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v" x4 c7 t1 j+ E0 l% ~# X4 y& i
+ m# G: b9 _3 d3 V' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" i! p! A, P) ` j# W; T
關東煮沾醬
. F7 y+ k) t6 W+ T" t( J6 d0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
6 k. e* s- D. T2 x- z/ c勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
4 W+ X: c% P; t: e0 J5 f/ w& a作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K3 I0 w+ q( J! o# f
甜不辣、油炸物沾醬用。
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5 n; H. m b( Q, x: {% \; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 \1 w( u) r' e6 F$ u
糖醋醬4 T, D! C( @6 Y$ U3 `5 [( c; Z
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
1 c* w! o8 T$ n1 J5.39.217.77:8898作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' {% z4 I% f2 v# D y; }tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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4 ]* ]5 J: [$ z, C' l+ p; }+ |% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k: }$ D8 [" H8 _
清蒸螃蟹沙蝦沾醬
) B, T) P' n) @# A; r! K- s- e ^tvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
3 R7 t1 Q2 J- ?1 R$ n公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。$ C ?* P" H# a/ f- N. M* R0 r
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb5 T' g+ z. ]2 e
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/ n0 S7 ?1 J4 H8 O M# }桂花醬公仔箱論壇4 I m7 h5 T. d0 F
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 T( d! M6 Q4 f( n Z1 M
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb0 H* i9 G6 [( s, V* s( J0 a" W
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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6 c' G* J0 o+ u" n/ ^7 d5.39.217.77:8898日式照燒醬5.39.217.77:8898" ~# e3 k' |; w) T" s
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
6 E) `: x, Y# M* {. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
7 X4 i- L6 h# E [" w烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以5.39.217.77:88984 e. v3 T7 N0 Y2 n5 k" S
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: J7 c: F8 K1 _! S6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桑椹醋醬公仔箱論壇' _8 i) K6 v0 C/ M
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙公仔箱論壇7 J% g1 \- Q# ^: x
作法 與所有材料拌勻即可使用。
* ~% t$ B, i* H) L& m- l2 o8 _作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
9 U3 `5 U$ F. n" ?+ V6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 l1 P; p2 Q% X+ g
; a- h) `, t7 j# ] W, `# W炸花枝沾醬
1 {8 x# _5 r; f' G; M0 Q$ M2 b' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
# e& t: G. Q. S* Q/ \" @tvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
$ C/ b) ^+ Z+ o' J# C! r( r5 Ftvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U& l @ q' z& y0 a, e c4 o
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5 B: k9 r- e$ \3 B蠔油乾麵醬' x( }# w6 c6 `' ]& q. ~6 }
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙0 c6 U0 Z* I" a* j" r
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B+ q, B( G- g Z- @1 l* K
用於拌乾麵或水煮青菜。
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^5 p; C, [% v7 N* R叉燒烤肉醬公仔箱論壇6 ` D% w- T9 P7 V+ @0 a& J
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.77:8898% D8 P7 ]& a7 K ^' d
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
; `) n3 G* E# w7 ytvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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: c: ?1 v+ b( s# [! ?2 ~5.39.217.77:8898南洋風味烤肉醬tvb now,tvbnow,bttvb0 F" f; S+ K8 J2 W0 A7 p
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
% J1 n5 C6 `2 _7 {1 a' ]5 U5.39.217.77:8898作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用5.39.217.77:8898' D, y3 T1 N1 C4 i! q5 p7 L5 @
公仔箱論壇* x+ O' W( ]' v. P# k
5.39.217.77:88989 m' D# A8 \8 o$ S0 N6 k5 P O
羊肉爐沾醬: L* ]- E: U+ j6 i q6 q6 u; j$ z
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
+ h, X* t: m; b6 q) S6 u2 ftvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?$ e' ^5 b/ C! i
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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9 N B4 T- B) S' y* [0 T公仔箱論壇
# B3 r7 P* }/ v# F7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb5 U" Q2 F& x1 ~6 t# `
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
6 a+ }* H, j5 l$ D) u作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。5 p" ^! V w4 m7 K
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。6 ]' B3 A) v( e! F& U3 F" c
E# Q9 F( O# l5 @公仔箱論壇: f1 D& H' a+ t1 S9 w" ]! _/ y5 x! J9 P
貝類海鮮沾醬
( \' q* f' m6 y- `公仔箱論壇材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb6 a( j3 H+ N5 x( l7 u5 w
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
; s/ a2 f; G* c. d材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
; N. w: Q: N V) m4 S- k7 J作法 將所有材料混合調勻即可使用。
8 x# z4 z" H" U) z X tvb now,tvbnow,bttvb& z7 v0 j. U& C$ P+ n& V, P
g' r9 g6 Z6 y" u- c公仔箱論壇紅油抄手醬
2 c) ~4 O/ X$ c2 y7 ?- s材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)# u7 k+ d" m. k, h
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！* L& h; A0 D1 q. c8 T: B8 P4 ~
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。& {- X z" K+ ?7 v# n
: n# c: A$ s X2 X' a9 Q8 S5.39.217.77:8898
8 m0 {4 }& O( k3 z. |! Jtvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G2 d; H( B; Y
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
6 d' X1 r& U3 }- h) m& i/ [; H" f! M1 ?公仔箱論壇作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可5.39.217.77:8898! m( ~- l2 Q* j& Y. P3 D7 R3 ]8 ?
* J* ?; Y; j M! g8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l8 ~( R% ] c7 I% H/ F A4 {& D肉圓、碗粿沾醬4 e$ ^% s& f: c. B2 |* b- u
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
) k; ?1 b& U) i0 O2 Vtvb now,tvbnow,bttvb作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。5.39.217.77:8898: k/ B' n' u. g: c3 |+ x# y9 l
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬tvb now,tvbnow,bttvb+ ~ |% q3 {# H( n3 B
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
7 z# a: Q: d$ \; R# A7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。" S3 D$ [3 i4 A. P% M
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可0 j# B% [+ `) k
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% o0 L- T' B5 n( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# J; U4 ~2 U7 p; q6 p g
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
- c4 h. G2 r0 M作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
6 ?5 v4 W( Y. b; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# v9 U, w; A* @- ]3 [0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式燒烤醃肉汁
! S1 A- Z( U! A0 _8 e公仔箱論壇材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇9 H4 W9 @# c6 C3 [3 m
作法 把所有材料混合均勻即可。
% d9 I6 [3 d4 E& k' u5.39.217.77:8898註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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