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原料：
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青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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- w+ I7 O1 P5 O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料：
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3 z* Y% [5 j0 V) f5 G7 l2 N花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 r# k1 X0 `5 | `1 S
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做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。
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& C' F% T1 D+ e5 U# C2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。
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' d+ P% b$ d& B8 {- U5.39.217.77:88983、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ c1 P5 g& w1 C; U! @" ~
+ l! _- k0 L5 \5 @4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。
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溫馨小提示：5.39.217.77:8898& g; K2 r" a/ J" ?! Q' }
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1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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) }' p0 n0 S6 O5 A- B! ~2 Btvb now,tvbnow,bttvb2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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2 S! j& R4 Y1 |5 D! o2 Q) e3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。/ M4 H8 X% S1 D! V. ]
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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