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* k4 J+ }4 Q! `' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。
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; l! c% B4 h7 O9 s5.39.217.77:8898花椒一小把、色拉油兩大勺、米醋一大匙、鹽、味精、香油各适量。5.39.217.77:88989 y( T' i- Q/ w- j2 A8 W
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做法：
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1、青筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。公仔箱論壇/ i* A4 P; y: @& U$ i% P7 ~# {6 O5 {
- g# y. _' C2 t: F7 G- Itvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中，涼透後撈出瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb% Y$ u3 d* c8 ^4 m! {
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3、鍋中倒入兩大勺油，加熱至五成熱，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒顔色變暗時關火，過濾掉花椒粒不要，留花椒油。& k) M8 ^ s4 ^7 j6 I
' ] A) g' h' wtvb now,tvbnow,bttvb4、將青筍絲，胡蘿蔔絲和豆芽放入一個大碗中，先調入適量香油和兩小勺花椒油拌勻，接着調入米醋，鹽，味精，拌勻即可。公仔箱論壇- L0 o4 @5 G4 B* ?5 Q8 t' R
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溫馨小提示：
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7 m. b( |# V% o: v9 Y0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1、蔬菜焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
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2、花椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌涼菜的時候加入一點可以豐富口感。
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" ?1 }5 V5 a1 r/ f, w* j( F公仔箱論壇3、最後一步，先加入油將菜拌勻，可以很好地減少先加鹽導緻的青菜出水。公仔箱論壇* s( L0 t* s: W% f
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發表於 2009-5-12 05:50 PM
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