[西式食譜] 燒汁牛肋骨

ericsuen1

材料:
) S! P7 Y/ N) t9 U' r* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
5 i4 L/ l: W# S! N5 E) _5.39.217.77:8898調味料:7 u% o8 D& T* Z( U/ ^; w7 I
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙
$ _$ v/ ^% Q5 F公仔箱論壇汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒) g  A0 E3 f( h. i4 a% U! X- d  W
做法:
, R1 U) K# @5 Q) Y5 V6 ]1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
4 k0 i; V: X# X& c" _2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。5.39.217.77:8898+ Y" i/ L6 l2 S; @; {
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。  C+ }$ K. I$ V+ @
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
$ D; @" M9 f$ Q8 e( p. Y' f5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
8 N2 L" C& T/ w" V- ]. ^5.39.217.77:88986.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

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