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0 r8 F4 M$ u" B9 Y5 o5.39.217.77:8898材料：6 _) N* y( u4 a+ n
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草魚、乾燈籠椒、花椒、蔥薑蒜、香辣脆
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" M# M, R9 X0 x; `9 J$ f; P2 B* h; r5.39.217.77:8898做法：
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* U- t/ q# \7 |' G) q; Y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、將草魚刮鱗、開膛破肚（在市場買魚時可要求商家處理好），用流動水反複清洗，魚腹内的黑膜一定要清洗掉，否則腥味重。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q* a* ]" W$ h8 x" p8 }- S
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2、用剪刀剪去魚鳍（頭部附近的最好剪掉，因爲做魚頭湯前需要炸製，魚鳍容易炸焦），將魚頭切下煮湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u C& J, E& N9 P& Z
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. `" F0 w( y& Q O g2 [3、先用菜刀將草魚切成寬段，再改刀成小塊狀備用。
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8 B# ~" }$ s. o: L+ J$ Z q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( m; [- u" @5 [. e4 }$ }2 c/ o
$ S$ P3 Y3 v% \2 T% ?5 i2 m4、將切好的魚塊放入小盆中，依次加入料酒、鹽、生抽、生薑粉、白胡椒粉、粉芡（也叫做生粉、澱粉）、老薑片，用手抓勻醃製片刻備用。5.39.217.77:8898( B9 X; M6 Y( e" ~
4 ^- B8 l9 z1 d5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 B4 r' y7 s/ M
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5、鍋中放入適量油，將醃製好的魚塊依次炸至金黃撈出瀝乾油份備用。5.39.217.77:8898' ^/ ?! K- L: X3 y+ ^6 a
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2 o! ^$ N# z! P3 w( |# e+ C, G6、蔥薑蒜洗淨去皮切適當大小備用。公仔箱論壇 D8 Y: d$ ~# ^$ R" P% z* B
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* q( \ ?9 [3 t$ m4 T5 g( a7、鍋中放入適量油，將蔥薑蒜、乾燈籠椒、花椒、陴縣豆瓣放入小火炒香，然後依次加入魚塊、料酒、生抽、豉油雞汁、砂糖、水燉至湯汁濃稠，最後用澱粉水芶芡，加入少許香辣脆翻炒均勻即可。公仔箱論壇$ b! J' o0 ]2 D2 r
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發表於 2009-5-10 02:56 PM
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