[中式食譜] 【自家製】滑牛炒白菜仔

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4 L1 I/ Y) E. ~5 X材料：5.39.217.77:88980 Z: ]7 w. g  P1 l$ C" v' ~- o
牛肉片          150g白菜仔           tvb now,tvbnow,bttvb& ^+ I1 N5 L" L" ]
薑茸               半湯匙公仔箱論壇! @+ w( W, j# U
蒜茸               半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S; i7 ^' d: ^9 h
薑片               2塊
6 E  i5 g, e7 Y) q. n$ i5.39.217.77:8898蒜頭               2粒
- l) o8 X( C5 t4 c, [9 _4 K4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c5 w0 u/ @, r7 X5 ^/ i# A, ^
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牛肉片醃料：' g8 i/ i" c3 |5 q0 u
水                  3湯匙（先拌勻肉）9 g8 M" w" ^: e* J  X
糖                 1茶匙
$ x- S: ]: N( R5 ]3 _0 gtvb now,tvbnow,bttvb生粉              1茶匙
; b" Z+ X6 F# m& u: {生抽              1茶匙
" P. d" @4 D) W. y4 P) W$ Rtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉           少許6 S- X1 [. g% n$ K0 M
麻油              半茶匙
) w9 j* \3 L4 ~5.39.217.77:8898生油              半茶匙     
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菜調味：' A) l9 g5 K+ X& ^! p2 r
雞粉               1茶匙! X7 P& q7 {. v; M6 E' q

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8 f( y5 W& C. a# k公仔箱論壇＂生粉水"埋芡：（如汁太稀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y0 D- e2 v  X) D
生粉               2茶匙
+ U9 k; O& \! \. V5 U+ B9 q/ n水                   2湯匙
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做法：0 ~1 _2 L" e2 F! _# u
1. 牛肉片洗淨並用廚房紙抹乾淨，先用3湯匙水拌勻肉，再加入其他醃料醃30分鐘；
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2. 適量薑和蒜分別磨成半湯匙茸（預備炒牛肉用），另薑片及蒜頭則用來炒炒備用；tvb now,tvbnow,bttvb* x' N3 o! `9 N

/ q) f1 D: N0 j( N6 r公仔箱論壇3. 熱鑊下1湯匙油，爆香薑茸、蒜茸，加入牛肉片以大火炒至半熟（約1分鐘），盛起備用（正常血水會浮現，不用擔心）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P1 J8 D1 I6 S. S7 l' e

  \0 G1 B3 V" p7 {" g4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，加入白菜仔及雞粉略炒，加蓋以中火焗煮2分鐘；5.39.217.77:8898/ z5 p5 @  N; E2 J  D* i
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5. 打開蓋，牛肉回鑊略炒即可夾菜和肉上碟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- Q9 w4 x0 @4 V% m
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6. 若鑊中的水份較多，可以加生粉水埋芡煮至稠，淋汁上面即成。

青色之叶

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