1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。
5 M# T7 Q7 `9 x# B( z7 O/ Z據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。 J9 t, M" D* g' t0 j5 G6 z
9 a3 {- ?$ X) W2 d( B) D- X8 I
台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
0 f% t8 Z+ f% S% P ^" mtvb now,tvbnow,bttvb
+ s! V' ^9 R1 [* R7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 均衡攝取6大類食物
+ ?, l1 \8 h2 I/ c1 i" M3 R9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# N* X0 E N2 L* I* y2 u. y
人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B5 B) N( n* |; z# C& v7 Q
* L+ {: u S" r: C5 f# v* K3 ^公仔箱論壇2. 控制熱量攝取，維持標準體重tvb now,tvbnow,bttvb$ B& c& N( y3 p
2 w1 A! @4 F9 L% t+ X. k: Y/ E5.39.217.77:8898足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。
9 R- | T2 \/ z7 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- y( f5 [1 ]& F2 J1 F
3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方公仔箱論壇0 g4 \/ P4 |2 P1 _
9 r, h' `; k1 Ztvb now,tvbnow,bttvb不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。公仔箱論壇& g" ?2 L5 ^/ [/ j& s* W
& J w* Y4 M( h. f. Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 多食用天然當季食材tvb now,tvbnow,bttvb; @, W9 s' O" c1 `) w4 h, x/ A
. E, M- z s6 d: U% Z避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。
, e- P( ^1 I: n: ]8 G9 ~& l/ U/ Z$ h/ Y
5. 減少人工調味料tvb now,tvbnow,bttvb: y) `# o, c+ Q: U/ a* h
: n; O" v: N l; G% x( V" Stvb now,tvbnow,bttvb多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。
1 Y; Z( X5 M( \. D( T! a
; {, w3 V2 C8 t& X. l9 F- S& l6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果
% A2 P8 Q* a2 j$ j- P" a0 A/ R6 d( f2 d4 D0 W% _+ S/ v1 V
飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。 A& |, _4 s0 S2 t1 `) C
: b- P9 L* w; H9 [6 N5 F% }! H保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* R( \0 x4 ?( K! p) K2 t; R
建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
