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材料: o" T( `2 C, f2 \" z; p! L
蛤蠣 500克、橄欖油 1大匙、蒜頭 2瓣（切碎）、乾葱 1棵（切碎）、白葡萄酒 1/2碗、無鹽牛油 25克、番荽碎 1大匙、黑胡椒碎適量
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1 ~: |. _1 y6 u2 i4 M做法
1 }1 r8 p8 C# t. u- @- U0 N: @* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刷將蛤蠣表面刷洗乾淨後放入碗，用弄濕的廚房抹紙冚住，放入雪櫃備用。5.39.217.77:88987 E2 I) p( M b
2.在鍋內燒熱橄欖油，加入蒜粒與乾葱粒炒香，然後加白葡萄酒用中小火煮熱。
0 G$ C! q" G- A% k9 I9 e4 }% ?9 f公仔箱論壇3.將蛤蠣放入鍋內，冚蓋轉中大火煮5分鐘，直到蛤蠣開口，若發現沒有開口的，取出丟棄，那是已死掉的蛤蠣。) L, x. G* p7 ^6 k! |- K$ ~
4.熄火後加入無鹽牛油拌勻，再加黑胡椒碎調味，最後撒上番荽碎即成。5.39.217.77:8898 ?% d5 K: i7 W* X' ?0 O" X
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新鮮的蛤蠣買回家後，如不馬上用，千萬別密封或泡水，這會令它死掉。應冚上濕毛布，放雪櫃保存即可，約可保存半日。公仔箱論壇* x! j1 T/ q) ]# }8 |
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發表於 2009-6-24 02:05 PM
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