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材料
! }( }9 T9 K9 ?$ `6 O1 P- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州提子乾 130克、去骨羊柳 100克、白麪包 2片、紅甜椒 1個、小甘笋 3條（去皮）、法國白酒 40克、鹽/黑胡椒各少許、糖 5克、燒汁 80克、白麪包粒 20克、指天椒 1隻、水/橄欖油各 3湯匙
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做法
+ v2 W6 I3 \* I9 F0 s5.39.217.77:88981.將白酒加入提子乾，浸30分鐘。
( f+ E" I% m7 c- O; U/ l8 p: V2.把 30克（ 1）、糖及半隻指天椒放入煲，用細火煮熱，加入燒汁，轉中火煮滾成辣提子汁。tvb now,tvbnow,bttvb& z [/ e' @4 |; z' c# Q R
3.把剩餘的（1）放入煲，加半隻指天椒、白麪包粒及3湯匙水，用中火邊攪邊壓爛成糊狀，做成提子乾醬。5.39.217.77:8898: _" l5 p* Y& R- ~+ n+ q
4.羊柳撒上鹽及黑胡椒。燒熱鑊下油，放入羊柳，用大火煎至四成熟後盛起。
1 h5 I/ ^4 j% h# s0 w- d; ]5.39.217.77:88985.紅甜椒切去頭尾，再切出四邊椒身，放入大滾水用大火煮 3至 4分鐘至軟身，撈起去皮，每件片成2薄片。
- g0 ^: e/ z7 h# J公仔箱論壇6.煲滾水加鹽，下小甘笋用大火煮軟。tvb now,tvbnow,bttvb% U) M& O' A5 W6 G6 }1 W! v
7.在砧板上鋪好保鮮紙，平鋪上白麪包，放上紅甜椒片、塗上提子乾醬，放上羊柳後捲起包實，放入雪櫃雪1小時。
& z+ D3 A& [ i8.預熱焗爐至 200℃。起鑊煮滾 3湯匙橄欖油，以大火半煎炸羊柳卷至金黃色，放入焗爐焗10分鐘，取出切厚件，淋上辣提子汁及以小甘笋作點綴便成。5.39.217.77:8898+ A$ k, d+ Q: r e
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貼士
5 i6 l. T$ p! P9 k% rtvb now,tvbnow,bttvb想提子乾更香，可加白酒浸 2至 3日，會更美味。- z- r1 \" m- |4 s/ \- o7 }' J+ ~) S
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發表於 2009-6-23 01:47 PM
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