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材料
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# n |7 |' B* g0 ? e- _. C5.39.217.77:8898蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
) F3 ~# q5 q, H( u3 R! P' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 K; J9 ^6 `" N, j6 D- O
做法
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: l. z( U! P! e' e# i5.39.217.77:88981.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
; T9 P. u3 w M v% |: B7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。
/ `+ |( n3 B1 M+ T9 M/ ~" T3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。
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貼士
9 J/ K, \6 a- i$ y# `4 d$ [/ \) Gtvb now,tvbnow,bttvb要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。
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發表於 2009-6-19 01:39 PM
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