[西式食譜] 蟹波配惹味蛋黃醬

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$ G) Y: R9 I. o4 j7 m, W. J% H/ R公仔箱論壇蝦膠 100克、蟹肉 50克、薑粒 1茶匙、芫荽碎 1湯匙、麪包糠/油各適量、車厘茄 3粒、蛋黃醬 3湯匙、 Cajun粉少許、雜沙律菜 1/2杯
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做法
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. H! i- q1 X/ }5 A* ^  A/ C* d- e5.39.217.77:88981.將蝦膠、蟹肉、薑粒及芫荽碎撈勻，搓圓成蟹波。
0 F3 z; `- |7 ], L5 vtvb now,tvbnow,bttvb2.將蟹波平均蘸滿麪包糠，然後放入滾油中，以中火炸至金黃及浮起，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `* N. k# X6 F- R
3.車厘茄切半。將蛋黃醬及 Cajun粉撈勻，倒入圓模中做成圓形，然後脫膜，將車厘茄與蟹波放上碟圍着蛋黃醬，中間放雜沙律菜即成。 % }' f& _& O4 A& o; c7 [
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貼士
. s6 u. S, j) f6 D要注意炸蟹波的油溫，不能太猛，否則蟹波表面炸燶，內裏還未熟。" Z9 b7 z# U  j. O+ f7 c