蜜汁雞翼 公仔箱論壇0 [4 e/ b1 U5 U" a
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
) Q0 O$ I# l4 p! M3 N1 _公仔箱論壇1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 ) N1 M) o8 G+ a" L
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 9 n( L& a% I/ M' Y. f" h2 |- ^
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
4 ^* u0 x. F" t* f( @" r5.39.217.77:88987. 檸檬汁 1 湯匙 * * tvb now,tvbnow,bttvb+ M' r* N3 G. I9 F3 U
醃製法：
! l; L( K2 p' Q5 f0 ]" _tvb now,tvbnow,bttvb雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
4 ]7 x1 A* p# B& qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( D! Q9 Z' f6 X1 i8 {& H
|
發表於 2009-6-13 04:51 AM
| 
