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/ c2 q+ G3 g4 A7 r4 m$ F5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898" D* B u" B# T
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1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；5.39.217.77:8898) ~! I- K0 f2 T
1 M9 s5 m. A+ ]: m2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；tvb now,tvbnow,bttvb$ ~! s& [* Z2 s1 j4 L
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3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
8 D4 @0 `5 Q2 D* ^7 T* ]+ G- u! }" i5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E' o8 q( E1 S! M
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, `! L( B/ j% W0 d T6 ~0 f8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）tvb now,tvbnow,bttvb0 N$ S. ]" m/ A9 o
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7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；8 b) w: D+ c3 t: S# `
- }* R7 |5 P: s* N3 ]5.39.217.77:88988、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；
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7 o6 T I0 m6 S" mtvb now,tvbnow,bttvb9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；5.39.217.77:8898. j8 C, @8 L/ S1 |2 C- e/ I! ~
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10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；; W$ a w5 d3 _% {8 w" `2 f8 ~! [
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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