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/ ?' @9 X6 p6 J, l$ k5.39.217.77:8898【原材料】
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5 }' R7 [' U, U" {/ H- z4 ^( e公仔箱論壇牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @8 F* E, k# a9 x1 ]
R/ Y3 @9 b& A& ~& s! C8 l2 p' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898' f% a/ J: A! q) j4 F
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【調味料】
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) y3 [0 n* F! r0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a料：自制滷汁1碗、水適量。
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。tvb now,tvbnow,bttvb* L1 F8 F& u4 D* u, N: t3 ^- S. A
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb: I7 V8 y5 @+ Q8 e6 N* c+ l$ k+ a/ x
2 w6 |* O/ {' r7 s+ T! n公仔箱論壇1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。
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$ Q/ |4 j' L1 K. M2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。- z7 k) z! b9 K6 I( r$ ^
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3：撈出滷好的牛肚。
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4：將牛肚切條。
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0 O/ C7 Q- |2 {6 h5.39.217.77:88985：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T5 a3 W) b5 c$ ~
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。公仔箱論壇# S! T- h7 R' D- U: j8 B
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% t7 a' c# W; `* n! q- c7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。
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8 d o4 G X& `tvb now,tvbnow,bttvb9：出鍋前加入香菜炒勻即可。公仔箱論壇0 i' z) h% U9 {+ d1 l
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【經驗與感懷】) Y$ Q% C( b( K, P) ]- E
4 i: w( O' ~5 Y' e( I5.39.217.77:8898 1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！5.39.217.77:8898# Z5 e( J9 f# z! R, G. L% X
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2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！ |
發表於 2009-5-19 01:19 PM
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