[中式食譜] 香油煎蝦餅

甄華

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海蝦8兩、馬蹄10個肥豬肉小半塊。
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做法:
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: U# {: k9 _+ o# P* E  s1.海蝦洗淨擦乾剝殼剁蓉，加馬蹄、肥肉煮熟後加入蝦肉中一起剁也可分開剁後加入。
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) b$ ~8 X8 ^, D, t1 J' X, F* e5.39.217.77:88982.材料剁好後加半個蛋清、少許胡椒粉、生抽兩大匙、鹽小半匙、生粉麻油拌勻(記得往同一方向攪拌起膠)
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3.拌好後下鍋小火煎，喜歡味道清淡的用蒸的也可以，但煎的會香些，因爲海蝦肉較粗，用基圍蝦就怎麽弄都可以。
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