原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D" S2 n; D& \" F9 C0 a3 q( f
" ?% E6 j2 u: c 调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）3 W6 g, h, Z" H( V3 F" p e
5 \# @& {! L, v$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
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5 t5 U3 g# R3 u6 q& J 1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。0 U& S, L& g/ C9 V$ E
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2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。
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3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。
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' ~) Q$ c j5 H/ m! `. Ztvb now,tvbnow,bttvb 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。* }6 l; d. _5 W
$ `# L; i. K5 ^7 O5 ktvb now,tvbnow,bttvb 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。公仔箱論壇 p) o& E9 O4 k/ l
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發表於 2007-11-21 12:21 PM
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