香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 / M3 y0 b f7 m9 W$ s
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許留山的著名水果甜品8 _+ ?+ ?" I; k/ R8 y" H, A( N) x
/ @4 c. G8 V* _1 a: s' A1 {2 e5.39.217.77:8898廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 0 e6 [# D9 U8 j8 h4 O
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九記牛腩面
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煲仔飯 公仔箱論壇2 q% s$ O \) n: I/ q* c
% z$ Y9 C Z& E1 |! M5 X乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。5.39.217.77:8898# ^- j) G% l T. ]* l
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w( j M$ [. i# j* ]: f( u. M; j: a
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
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著名沙田紅燒乳鴿 6 K7 T% b) k/ B" e& r0 \/ w6 D
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。5.39.217.77:8898( A; P! |: o, Y: n4 s9 y
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雲吞面 公仔箱論壇# n3 L; ^9 ^! U( i7 |# Z
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 . \7 o8 r9 j" N: N3 j2 b' s% X# G7 T
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蒜泥蒸蝦; _. @2 e! W. F1 Y- @
4 N& I. l% U. k* M+ O/ v$ F) V澳門茶餐廳之豬排包5.39.217.77:88985 l1 P/ x2 O/ [$ M0 k- r6 U" S* u
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香港小吃——雲吞面： 7 R0 @0 z8 U) s$ `9 V$ V: H0 T
, Z+ n7 f2 Q; O材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j: X" X Z" A
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R" u! b6 o9 M9 I
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 , W: p# R; k' w$ O. V/ Z( x
2、将其按雲吞的包法包好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G U' P/ g1 @6 u4 V2 }& D
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。 ( f8 x( U7 D) B% }2 l/ W
4、同上将面煮熟，過冷水備用。 公仔箱論壇3 l+ r9 g$ V2 p5 v: J3 ^
. a a/ Y7 i5 v+ L( G8 e公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P6 x$ D4 k2 |3 r
4 n- P* r& O4 w8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——碗仔翅：
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1 K% N! d1 E1 f5 K) T( g+ m4 s. d材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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+ S/ d( ^7 A4 |: f5.39.217.77:8898炖雙皮奶：
+ n! B) F: ?: O* c i. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 + u% I. v- z* y3 N* C
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做法： 公仔箱論壇2 n9 r. B" W+ P, E6 ~* a& Y
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
# Q! I# t- G5 u% ?3 R3 P公仔箱論壇2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
, t; v7 P ~, \& i6 G, W/ ~/ h- W- `公仔箱論壇3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。 公仔箱論壇+ c& w; w6 v4 N3 S
4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 公仔箱論壇3 D$ e0 ?* t! n3 K+ b9 ~
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
