香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h% Q q; Q% @1 ~) ]( W
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許留山的著名水果甜品
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$ O. Q3 F1 f$ [4 r公仔箱論壇廟街煎蚝餅
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0 c! O% p0 P6 o$ R8 M; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。著名的深井燒鵝 ( f$ `8 b9 V" N
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九記牛腩面
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/ ]; v7 T7 Z2 _: E) U% A煲仔飯
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。& I0 e+ ]9 ~3 \1 u) x
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：
) H- u# {1 P6 y+ F' A2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 n& @, e; U9 p1 J, m' q本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 公仔箱論壇5 J- H$ |" @! V h! C
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著名沙田紅燒乳鴿
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, h* b# b% i# L/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- d( X# f0 e0 b6 `) A2 x! y
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雲吞面
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# b! |( `0 E2 Y* H8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱魚旦 公仔箱論壇" m. ^" |* n1 L& ]& Z/ H
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油 tvb now,tvbnow,bttvb E! b# L! G1 t3 ]0 Q
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| o( `( L5 @' [' ~公仔箱論壇澳門茶餐廳之豬排包tvb now,tvbnow,bttvb8 X; h7 d: T" |* Q& X
# ^2 o N" g7 Ftvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D) }/ F3 C: o; R# Z+ e7 a
' g; O1 Z( h8 S* ~0 d材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售） , h0 t4 G+ G, W8 | G1 S
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做法：
+ B1 b& Q/ D) @tvb now,tvbnow,bttvb1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 公仔箱論壇5 C+ V% ?6 o6 I' Q
2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.77:8898; E( e6 K, q( G5 k
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
/ [8 T1 F4 L( q7 l* j5.39.217.77:88984、同上将面煮熟，過冷水備用。
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 A& {+ ?. _) G U% K
3 N! D8 N/ _ v% o: E' k9 K. ftvb now,tvbnow,bttvb香港小吃——碗仔翅： $ g4 W' }' j2 @3 \3 t9 D; ^2 ]/ M) E
6 d, t4 g* v/ N' C材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 1 _( H/ I) V L" r$ G
9 y; q& ?2 Q2 [- ^' [/ xtvb now,tvbnow,bttvb調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
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% t3 g& c l- j' C/ r. y. C. Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
; s& z7 j7 i* M' t# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) }( `, \, p! w4 R5.39.217.77:8898炖雙皮奶：
5 s' x2 _" V+ ?材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 X- R; C% @
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做法：
1 ~4 X$ F8 ]' |0 [2 t2 W5.39.217.77:88981、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb: I7 B% \3 ?/ _. H. Q! _. ?
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 5.39.217.77:88985 u. A. S& Q# }! G6 g" J( J5 U) _1 h
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
" R" |6 v. Y$ h- X/ v2 _4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.77:88983 U8 d7 C8 I+ D4 n j( X
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。 |
發表於 2007-11-21 11:23 AM
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發表於 2007-11-21 11:28 AM
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發表於 2007-11-23 06:48 PM
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流口水添
