[美酒共享] 香檳+海鮮全新味覺Perfect Match

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美酒與佳餚是餐桌上的絕配，選擇得宜的配搭，必能產生相輔相成的化學作用。位於金鐘的香港JW萬豪酒店大堂酒廊，推出最新的「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」菜譜，主打數款法國香檳區的極品葡萄汽酒，以及由大廚精選的時令海鮮炮製而成的佐酒小食和肥美生蠔，效果比配水果、芝士及甜點更有層次感，是細味香檳的全新體驗。0 r3 o" T/ @) x7 L
美酒帶出海產鮮味這次的香檳與海鮮絕配體驗，選用Ayala Brut Majeur、Krug Grande Cuvee、Moet & Chandon Rose Imperial、Veuve Clicquot Demi-Sec、Moet & Chandon Imperial等共5款法國香檳區的極品葡萄汽酒，其中主打的Ayala Brut Majeur，出產自Ayala（阿亞拉）酒莊，屬法國香檳區內其中一個最具歷史及著名的品牌，早於百多年前已是世界有名的香檳之一。餐廳經理Benjamin Graham表示，這香檳用了3種葡萄混合釀製，清澈金黃的色澤，氣泡細膩且芳香豐盈，不少人愛伴以甜品來喝，但其實它與鮮蝦和蟹肉結合起來，會有令人意想不到的驚喜，特別是鮮甜的蟹肉及帶子，除了可以將Ayala Brut Majeur口感平衡的特性顯現出來，香檳中獨特的果香，還可以帶出蟹肉及帶子的鮮美，再散發清甜味道。8 Y/ L, ~3 V( Z1 O. ~, a. A2 z+ o
「豪華香檳與滋味海鮮絕配體驗」
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Veuve Clicquot Demi-Sec $880/支tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 K) E1 `. X, j% u* r) @/ A3 P' ]) k 是眾多香檳中甜味最多層次的，入口除了有糖漬水果的香味外，還有陣陣梅肉清香，能夠帶出蝦肉的鮮甜味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* j7 e* T2 s7 a. y4 }& p

Moet & Chandon Rose Imperial $750/支5.39.217.77:8898* _9 t2 q( D8 e3 I! u5 y+ n7 n- r9 d 泡沫細緻均衡，色澤金黃，最適合配上肥美肉厚的帶子來吃。 7 s& M- o. e# c5.39.217.77:8898

Ayala Brut Majeur $790/支 6 x0 }5 x7 g8 `: o) i公仔箱論壇入口清新香醇，色澤透澈金黃，味道豐盈，能夠帶出海產的鮮味。 7 o6 ?$ ^  p4 _: p5.39.217.77:8898

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供應期：即日起~11月30日
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Scallop Wrapped in Parma Ham $130 ! f  A, z0 c# H\" T! j巴馬火腿包着肥大肉厚的帶子煎至剛熟，味道鮮甜帶鹹香。用竹籤串着來吃很方便。建議香檳：Ayala Brut Majeur 8 ?: H, D6 S& j1 u) Z: xtvb now,tvbnow,bttvb

Panko Prawn $120公仔箱論壇9 g9 h: `/ F% X7 o% o/ Q\" t& V 原隻老虎蝦上下兩邊塗上用鮮蝦製成的慕絲去炸，外層脆卜卜，老虎蝦卻仍然保持爽脆有彈性的質感。建議香檳：Veuve Clicquot Demi-Sec 5.39.217.77:88988 z% H) ]0 P9 m. p  n( N